Descrição
Pacio Blanco 2022 é um branco do terroir atlântico da Ribeira Sacra, produzido pela então Fazenda Pradio (agora Familia Seoane). Um blend que combina tradição e frescura, refletindo a mineralidade e originalidade da região em cada gole.
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Características principais
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Tipo: Vinho branco seco, vinificado com cluster inteiro prensado e fermentação espontânea diretamente em barricas. Destaca-se pela textura e autenticidade natural.
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Castas: Blend complexo e autêntico: Dona Branca, Godello e Loureira. Uma combinação que equilibra acidez, textura e aroma cítrico-mineral.
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Teor alcoólico: Cerca de 12,5%.
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Região: D.O. Ribeira Sacra (Chantada) — vinhas em solos graníticos, clima atlântico abafado, com boa amplitude térmica que favorece acidez e expressão varietal.
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Notas de prova
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Aroma: Nariz delicado e fresco, com notas de fruta branca, chá branco, especiarias suaves e pimenta branca – aromático e refinado.
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Paladar: Boca extremamente limpa e mineral, com acidez vibrante, tensão e salinidade de ataque. Final envolvente e revigorante, marcado pelo terroir granítico.
Sobre o produtor
Embora a colheita de 2022 ainda utilize o nome Fazenda Pradio, o produtor passa atualmente por uma transição para Familia Seoane, em busca de uma identidade mais íntima, familiar e ligada à história. As colheitas anteriores continuam com o nome original.
Harmonização ideal
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Excelente com mariscos leves, peixe grelhado ou sushi.
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Combina com pratos aromáticos, como risottos com ervas e frutos secos.
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Acompanha bem queijos suaves e frescos, valorizando acidez e elegância.
Curiosidades
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A vinificação em barrica com uvas em cluster inteiro confere textura cremosa e profundidade sensorial única.
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A presença da Godello ajuda a equilibrar frescura e acidez, enquanto Dona Branca e Loureira trazem estrutura e característica local.
Potencial de guarda
2023–2028+ — Ideal para beber jovem, valorizando frutosidade e mineralidade, mas com estrutura e acidez para evoluir com serenidade. Servir entre 8–10 °C para melhor expressão aromática.
Pacio Blanco 2022, agora sob o selo de Familia Seoane, é um branco autêntico, fresco e mineral — um reflexo requintado da Ribeira Sacra e da filosofia de terroir da família.
