Descrição
Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Grand Cru Extra‑Brut é uma cuvée elegante e mineral, elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay Grand Cru provenientes das prestigiadas comunas da Côte des Blancs: Avize, Oger, Le Mesnil‑sur‑Oger e Cramant. Considerada uma expressão intensa e pura do terroir, é ideal para apreciadores exigentes — rica em finesse e com presença vibrante na boca.
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Características principais
Tipo: Champagne Blanc de Blancs Extra‑Brut (não-vintage), blend com base no ano de 2019 e cerca de 20% de vinhos de reserva de 2017‑2018. Vinificação inclui fermentação parcial em barricas de 228 L, seguida de longa estagia sobre borras. Dosage: 3–4 g/L.
Casta: 100% Chardonnay proveniente de vinhas situadas nas comunas Grand Cru da Côte des Blancs (Avize, Oger, Mesnil‑sur‑Oger e Cramant).
Teor alcoólico: Cerca de 12,5%.
Região: Champagne AOC — Côtes des Blancs. Clima continental com excelente exposição solar e solos calcários ricos em giz, tipicamente associados a vinhos com mineralidade e elegância.
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Notas de prova
Aroma: Nariz delicado e refinado, com aromas intensos de flores brancas, casca de limão e maçã verde, complementados por nuances subtis de brioche e giz. A assinatura mineral da Côte des Blancs é evidente.
Paladar: De textura vibrante, com mousse fina e acidez tensa. É um Champagne preciso, com fruta cítrica fresca (limão, toranja), mineralidade marcada e final longo e seco, revelando tensão e energia.
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Avaliações
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John Gilman (View From the Cellar): 92 pontos — elogiado pela precisão, complexidade aromática, mineralidade e potencial evolutivo (bebível entre 2024–2039).
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Antonio Galloni (Vinous): 91 pontos — descreve um palate “brisk”, linear e mineral, apoiado pela maturação em madeira suave e os 2 g/L de dosage.
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Harmonização
Ideal como aperitivo sofisticado ou para pratos marcados pela pureza e finesse:
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Ostras frescas, vieiras grelhadas ou carpaccio de peixe branco;
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Risotto de cogumelos silvestres ou vieiras com emulsão cítrica;
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Queijos de leite cru de cabra ou pratos com trufa da estação.
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Observações e curiosidades
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A cuvée aposta na máxima pureza do terroir da Côte des Blancs, com fermentação parcial em barrica que transmite textura sem dominar a mineralidade.
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Adrien Bergère opta por estilo seco e sofisticado, com intervenção mínima em adega e vinhos que reflitam o terroir com clareza.
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Produção limitada e lançada apenas quando atinge maturidade aromática e técnica ideal.
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Potencial de guarda
2024–2035+ — embora pronto para beber agora, ganha complexidade a médio prazo, desenvolvendo notas de brioche, frutos secos, mel claro e textura mais ampla. Servir entre 8º e 10ºC, ideal em flute largo ou copa de vinho branco fino para evidenciar mineralidade e bolha.
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Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Grand Cru Extra‑Brut é uma interpretação cristalina do Chardonnay dos melhores crus da Côte des Blancs — puro, seco, vibrante e gastronómico. Um Champagne de assinatura para quem valoriza elegância, precisão e expressão mineral.
