2025 Purista Encruzado Branco

Descrição

Purista “ENC” Encruzado Branco 2025 – by Ana Cardoso Pinto

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Descrição

O Purista Encruzado 2025 nasce da procura contínua de Ana Cardoso Pinto pela originalidade e pela expressão das diversas formas puras da vida, da natureza e dos espaços. Elaborado a partir da casta Encruzado, este é um vinho no seu estado puro, indiscreto, que exprime com autenticidade a sua riqueza aromática, uma acidez vibrante e a mineralidade característica da Costa Atlântica, na Região do Oeste, Lisboa.

A colheita de 2025, vindimada manualmente a 3 de setembro, resultou num vinho de dimensão e equilíbrio notáveis, com uma produção limitada de 1.200 garrafas.

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🍾 Purista Encruzado Branco 2025 – Características principais

• Região: Costa Atlântica, Região do Oeste, Lisboa, Portugal
• Castas: 100% Encruzado
• Tipo: Vinho branco
• Estilo: Vibrante, untuoso e mineral

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🍇 Vinificação e Estágio

As uvas provêm de uma vinha com 12 anos de idade e 0,65 hectares, em cordão unilateral, sobre solos argilo-calcários de origem pré-jurássica, em encostas suaves orientadas a sul, a 110 metros de altitude e a 20 km da Costa Atlântica. O cultivo assenta em 100% enrelvamento natural autóctone, controlo de infestantes através de ovelhas, fertilização 100% orgânica e tratamentos fitossanitários de Resíduo Zero.
A vindima é manual e noturna, para preservar toda a componente aromática, com posterior desengace e esmagamento, seguida de maceração pelicular de 24 horas a frio antes da prensagem em bica aberta. O mosto clarifica por decantação a frio durante 48 horas e fermenta a temperatura controlada (14–16ºC) com leveduras indígenas, em cubas de cimento, durante 23 dias. O vinho estagia depois sobre borra fina durante 6 meses, com ligeira bâtonnage.

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🍷 Notas de Prova

• Aroma: Notas florais elegantes e frutos de polpa branca, com especial evidência para a pêra cozida e um toque de mineralidade.
• Paladar: Excelente dimensão e equilíbrio, combinando frescura vibrante, textura untuosa e uma mineralidade marcada, típica da região.

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🍽️ Harmonização

Versátil e mineral, harmoniza bem com:

• Slow food e petiscos
• Pratos de peixe ou marisco
• Cozinha vegetariana, mexicana ou asiática
• Simplesmente para disfrutar a copo

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🌡️ Serviço e Guarda

• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Decantação: Não necessária
• Potencial de guarda: Vinho jovem e fresco, com boa capacidade de guarda ao longo dos próximos anos

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⭐ Resumo

O Purista Encruzado Branco 2025 é uma expressão pura e mineral desta casta, marcada pela vibrante acidez e pela textura untuosa características da Costa Atlântica. Um vinho autêntico e indiscreto, fiel à filosofia purista de Ana Cardoso Pinto.

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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.