Descrição
Manoella Branco 2025: Wine & Soul
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Descrição
O Manoella Branco 2025 é o branco da Quinta da Manoella, no Vale do Pinhão, da Wine & Soul, o projeto de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, enólogos e casal, criado em 2001. A quinta é uma propriedade histórica de família, e o objetivo do projeto é criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas e das castas tradicionais do Douro, equilibrados entre concentração, complexidade e elegância.
Este branco vem de uma vinha de 52 anos, plantada com Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho numa encosta virada a norte, de solo granítico, o que ajuda a preservar a frescura e os aromas da fruta.
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🍾 Manoella Branco 2025 – Características principais
- Região: DOC Douro (Vale do Pinhão), Portugal
- Castas: Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho
- Tipo: Vinho branco
- Estilo: Fresco, vibrante e mineral, de corpo médio
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🍇 Vinificação e Estágio
A vindima foi planeada para a primeira semana de setembro, em condições climáticas ideais. As uvas foram selecionadas e desengaçadas, e prensadas numa prensa pneumática. A fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável, a baixa temperatura, durante cerca de 4 semanas.
O vinho estagiou 6 meses sobre borras finas, o que lhe dá polimento e complexidade. Foram produzidas cerca de 44.000 garrafas.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Intensas notas cítricas, florais e minerais, com pêssego maduro.
- Paladar: Vibrante e fresco, com sabores puros e bom equilíbrio. Uma acidez viva e uma textura redonda, com corpo médio.
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🍽️ Harmonização
Fresco e versátil, harmoniza bem com:
- Marisco e peixe fresco
- Queijos cremosos
- Aves
- Saladas e entradas leves
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 8–10 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Vinho fresco, pronto a beber, com capacidade para evoluir nos próximos anos
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⭐ Resumo
O Manoella Branco 2025 é um branco duriense fresco, vibrante e mineral, de uma vinha de 52 anos virada a norte, em solo granítico. Com cítricos, notas florais, pêssego maduro e uma acidez viva, é um vinho versátil e gastronómico, de boa relação qualidade-preço.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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