Descrição
O Blanco Malvar 2025 é uma expressão singular e autêntica da Sierra de Gredos, produzido por Daniel Gómez Jiménez-Landi. Elaborado a partir da casta autóctone Malvar, uma variedade histórica do centro de Espanha hoje pouco comum, este vinho reflete o compromisso do produtor com a preservação do património vitícola local e a expressão pura do terroir.
Produzido em pequenas quantidades e segundo uma filosofia de mínima intervenção, o Blanco Malvar revela uma personalidade distinta, marcada pela frescura, textura e caráter mineral que definem os grandes vinhos da Serra de Gredos.
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🍾 Blanco Malvar 2025 – Características principais
• Região: Sierra de Gredos, Espanha
• Produtor: Jiménez-Landi
• Enólogo: Daniel Gómez Jiménez-Landi
• Castas: 100% Malvar
• Tipo: Vinho branco
• Estilo: Fresco, mineral e gastronómico
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas cultivadas em altitude, sobre solos graníticos característicos da Sierra de Gredos, onde as amplitudes térmicas favorecem a preservação da acidez e da expressão aromática.
A vinificação é conduzida com intervenção mínima, recorrendo a fermentações espontâneas e trabalho cuidadoso sobre borras finas para aumentar a complexidade e a textura do vinho. O objetivo é preservar a autenticidade da casta Malvar e a identidade do terroir.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Elegante e expressivo, com notas de citrinos frescos, maçã verde, pera, ervas aromáticas, flores brancas e delicadas nuances minerais.
• Paladar: Fresco e vibrante, com excelente acidez, textura envolvente e grande precisão. Final longo, salino e marcado por uma elegante mineralidade.
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🍽️ Harmonização
Ideal para gastronomia mediterrânica:
• Mariscos e crustáceos
• Peixes grelhados ou de forno
• Arrozes de peixe
• Cozinha vegetariana
• Queijos de cabra e queijos frescos
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 9–11 ºC
• Decantação: Não necessária, embora possa beneficiar de alguns minutos de abertura
• Potencial de guarda: Médio prazo, com evolução positiva durante 5 a 8 anos
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⭐ Resumo
O Blanco Malvar 2025 é uma interpretação moderna e elegante de uma das castas brancas históricas do centro de Espanha. Produzido por Daniel Gómez Jiménez-Landi, combina frescura, mineralidade e autenticidade numa expressão pura da Sierra de Gredos, sendo uma excelente escolha para quem procura brancos de terroir com personalidade própria.
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🏅 Destaque
A recuperação da casta Malvar faz parte do trabalho contínuo de Daniel Gómez Jiménez-Landi na valorização das variedades tradicionais da região. O resultado é um vinho distinto e original, que oferece uma perspetiva diferente dos grandes brancos espanhóis contemporâneos, privilegiando elegância, tensão e identidade territorial.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões. Além disso, as características do vinho podem evoluir ao longo do tempo em função das condições de conservação e envelhecimento em garrafa.
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