Descrição
Oxer Bastegieta Mamur 2023 é um tinto poderoso e expressivo do Toro que surge como um tributo à tradição vinícola. Feito quase integralmente de Tempranillo com uma pitada de Malvasía, destaca-se pela intensidade, concentração e frescor, alicerçado em vinificação artesanal e maturação em madeira.
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Características principais
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Tipo: Vinho tinto seco, orgânico, com fermentação espontânea em madeira e estágio durante 12 meses em barricas de carvalho de 500 litros.
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Castas: 90% Tempranillo, 10% Malvasía — blend que equilibra frutosidade escura com leve doçura aromática.
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Teor alcoólico: 13,5 % ABV.
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Região: D.O. Toro, Castilla y León, em solos arenosos com quartzo que fornecem frescor mineral e pureza diferida.
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Notas de prova
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Aroma: Um bouquet rico e profundo, com cassis, amora, arandos e um toque herbáceo. Revela ainda notas de alcaçuz e violeta.
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Paladar: Exuberante e prazeroso, destacando cereja preta, alcaçuz doce e groselha madura. Final longo, equilibrado, com um contraste de salinidade suave e frescura vibrante.
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Estilo & Riqueza simbólica
“Oxer Mamur” personifica a persistência e a ligação às raízes da vinificação. O nome evoca Bernardo de Goyheneche, o sacerdote revolucionário Matalaz — símbolo de resistência. A vinificação espontânea e envelhecimento em tonel confere autenticidade e profundidade, exaltando o terroir de Toro com alma e sensibilidade.
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Harmonização
Ideal para acompanhar pratos de sabor marcante e profundidade:
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Risotos com cogumelos ou trufa;
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Carnes vermelhas, embutidos tradicionais e queijos curados;
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Pratos encorpados que casam com sua intensidade e textura.
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Potencial de guarda
2025–2032+ — Já prazeroso agora, com estrutura robusta para envelhecer graciosamente. Evoluirá com complexidade aromática e maior nuance. Recomenda-se servir a 16 °C, com leve decantação.
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Oxer Bastegieta Mamur 2023 é um tinto autêntico de Toro — intenso, emotivo e profundamente elegante. Uma expressão vinícola que honra tradição e caráter, ideal para apreciadores exigentes.
