Descrição
Vinha dos Padres Branco 2022 “3M12M” é uma criação artesanal que une tradição e profundidade, resultante de vinhas centenárias e vinificação em talhas — uma expressão autêntica da região de Portalegre.
Características principais
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Castas: Field blend tradicional que integra Fernão Pires, Síria, Alicante Branco (Ropeiro), Arinto, Manteúdo, Trincadeira das Pratas entre outras variedades locais, revelando diversidade aromática e textural.
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Região & Terroir: Proveniente da sub-região Portalegre (DOC Alentejo), vinhas centenárias com mais de 130 anos plantadas a altitudes entre 546 e 562 metros — condição ideal para intensidade aromática e acidez fresca.
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Vinificação & Estágio: Fermentação e estágio em talhas de terracota (séc. XX), fabricadas manualmente em Campo Maior e tratadas com “pesga” (mistura de azeite, cera de abelha e resina de pinheiro) — vinificação ancestral que acrescenta profundidade sensorial. O mosto macera durante 3 meses e estagia por 12 meses sobre borras, desenvolvendo complexidade e estrutura. Enóloga: Susana Esteban.
Notas de Prova
Segundo a Vinho Grandes Escolhas, este vinho revela:
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Aromas elegantes de flor de laranjeira, frutos secos, nuances tropicais e leve toque de pimenta branca.
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Perfil mineral, seco, fresco, com boa persistência e complexidade — uma estreia notável.
Reconhecimento Crítico
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17,5 pts – Vinho Grandes Escolhas (Maio de 2025) — destaca-se como uma estreia sólida e elegância autêntica.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: Cerca de 10–12 °C, para realçar frescura, textura e profundidade mineral.
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Sugestão gastronómica: Ideal para pratos aromáticos e estruturados — peixe no forno com ervas, mariscos, pratos à base de citrinos ou queijos suaves que realcem os nuances florais e minerais deste branco ancestral.
Potencial de Guarda
2024–2030+ — Já sedutor, este branco possui acidez, estrutura e complexidade suficiente para evoluir com elegância e relevo ao longo dos próximos anos.
Resumo
Vinha dos Padres Branco 2022 “3M12M” é uma expressão fiel das castas e terroir de Portalegre, vinificado com métodos tradicionais que conferem profundidade e autenticidade. Um vinho mineral, fresco e aromático, digno de atenção — ideal para momentos gastronómicos exigentes e amantes da tradição vinícola portuguesa.
