Descrição
Pêra-Manca Branco 2015 é uma das colheitas mais maduras e estruturadas deste ícone da Fundação Eugénio de Almeida. Proveniente das melhores parcelas da Adega Cartuxa, em Évora, revela a capacidade extraordinária de envelhecimento deste vinho, apresentando hoje uma expressão mais complexa, com notas evolutivas nobres e grande harmonia.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz e Arinto
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Évora. Vinhas em solos graníticos e argilo-calcários, sob clima mediterrânico com forte amplitude térmica, favorecendo concentração e equilíbrio.
• Colheita / Safra: 2015
• Vinificação & Estágio: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, com estágio sobre borras finas e bâtonnage controlada. Longo afinamento em garrafa antes da colocação no mercado.
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e já em fase evolutiva elegante, com notas de citrinos maduros, casca de laranja confitada, frutos secos, mel fino, nuances tostadas e leve toque fumado.
• Paladar: Estruturado, amplo e envolvente, com textura cremosa e acidez ainda viva que sustenta o conjunto. Final longo, profundo e harmonioso, com grande persistência e equilíbrio.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 12–13 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de peixe mais estruturados, bacalhau no forno, arroz de marisco, aves assadas ou pratos com molhos ricos e amanteigados. Excelente também com queijos de pasta mole curados.
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Potencial de Guarda
• Já numa fase muito interessante de prova, mas com capacidade para continuar a evoluir até 2035 ou mais, desenvolvendo maior complexidade terciária.
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Resumo
Pêra-Manca Branco 2015 é um branco de maturidade e classe, onde concentração e elegância convivem em perfeita harmonia. Um vinho de coleção, com assinatura clássica da Cartuxa e enorme capacidade de envelhecimento, ideal para apreciadores de grandes brancos com profundidade e história.
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