Descrição
Penfolds Bin 28 Shiraz Tinto 2022
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Descrição
O Penfolds Bin 28 Shiraz 2022 é um exemplo emblemático de Shiraz australiano de clima quente, encorpado, robusto e generosamente frutado. Criado pela primeira vez em 1959, o Bin 28 recebeu originalmente o nome da célebre vinha Kalimna no Barossa Valley, adquirida pela Penfolds em 1945. Hoje é um lote multi-regional e multi-vinhedo, com o Barossa Valley sempre bem representado.
A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas contrastantes entre regiões: em McLaren Vale, um verão mais ameno do que o habitual, com temperaturas raramente acima dos 35ºC, permitiu uma vindima mais tranquila e uvas com equilíbrio ideal; já no Barossa Valley, um céu mais fresco e tempestades de primavera trouxeram vento, chuva e ocasional granizo. O resultado é um vinho encorpado e equilibrado, com bom potencial de guarda.
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🍾 Penfolds Bin 28 Shiraz Tinto 2022 – Características principais
- Região: Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway e Wrattonbully, Austrália do Sul
- Castas: 100% Shiraz
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Robusto, encorpado e generosamente frutado
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de um lote multi-regional que reúne vinhedos do Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway e Wrattonbully, cada um contribuindo com características climáticas e geológicas próprias.
O estágio decorre durante 12 meses em cascos (“hogsheads”) de carvalho americano já usados, conferindo notas especiadas e amadeiradas sem sobrepor a fruta.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Intenso e complexo, com boysenberry, cereja preta e framboesa fresca, complementados por notas de anis e alcatrão.
- Paladar: Corpo médio a cheio, com fruta vermelha e preta vibrante, taninos maduros e arredondados, e um final especiado com toque apimentado.
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🍽️ Harmonização
Robusto e versátil, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas
- Caça
- Queijos curados
- Pratos com especiarias e defumados
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Já pronto a beber, com boa capacidade de evolução ao longo da próxima década
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⭐ Resumo
O Penfolds Bin 28 Shiraz Tinto 2022 combina a riqueza e generosidade características do estilo Bin 28 com o equilíbrio proporcionado por uma colheita mais fresca em McLaren Vale. Um vinho robusto e consistente, fiel ao icónico estilo da casa Penfolds.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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