Descrição
O Paço dos Cunhas Vinha do Contador Grande Júri Branco 2017 é uma das expressões mais exclusivas e sofisticadas do Dão, produzido pela histórica Paço dos Cunhas de Santar. Proveniente da emblemática vila de Santar, este vinho representa o topo qualitativo do projeto Vinha do Contador, refletindo profundidade, elegância e enorme capacidade de evolução.
A colheita de 2017 destacou-se pela sua precisão e estrutura, dando origem a um branco de grande carácter, onde a mineralidade, a tensão e a complexidade assumem protagonismo. Trata-se de um vinho distinguido pelo elevado nível qualitativo, pensado para longa guarda.
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🍾 Paço dos Cunhas Vinha do Contador Grande Júri Branco 2017 – Características principais
• Região: Dão, Portugal
• Produtor: Paço dos Cunhas de Santar
• Castas: Predominância de Encruzado, com Malvasia Fina e Cerceal Branco
• Tipo: Vinho branco premium
• Estilo: Estruturado, mineral e profundamente elegante
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas selecionadas em Santar, terroir histórico do Dão marcado por solos graníticos, altitude e forte influência serrana, condições ideais para vinhos de grande frescura e longevidade.
A vinificação é conduzida com enorme rigor técnico, com fermentação parcial em barricas de carvalho francês e estágio prolongado sobre borras finas, conferindo profundidade, textura cremosa e grande complexidade aromática.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Complexo e sofisticado, com notas de fruta de polpa branca, citrinos maduros, flor branca, avelã, pedra molhada e subtis nuances tostadas.
• Paladar: Estruturado e elegante, com excelente acidez, textura envolvente e notável profundidade. Final longo, mineral, preciso e persistente.
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🍽️ Harmonização
Ideal para gastronomia de alto nível:
• Peixes nobres e pratos de forno
• Bacalhau
• Mariscos
• Carnes brancas estruturadas
• Queijos curados de média intensidade
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Decantação: Pode beneficiar de abertura prévia
• Potencial de guarda: Elevado, com excelente evolução ao longo de muitos anos
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⭐ Resumo
O Paço dos Cunhas Vinha do Contador Grande Júri Branco 2017 é um grande branco do Dão, combinando profundidade, mineralidade e sofisticação. Uma referência para apreciadores de brancos portugueses de guarda e produção altamente exclusiva.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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