Descrição
Chapelle d’Ausone Tinto 2014
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Descrição
O Chapelle d’Ausone 2014 é o segundo vinho do Château Ausone, uma das propriedades mais históricas e prestigiadas de Saint-Émilion, classificada como Premier Grand Cru Classé “A”. Produzida pela família Vauthier, a Chapelle d’Ausone reflete a mesma filosofia de excelência e o mesmo terroir de exceção do vinho principal, oferecendo uma expressão elegante e mais acessível do estilo de Ausone.
A colheita de 2014 em Saint-Émilion caracterizou-se por vinhos vibrantes, de texturas suaves e boa fruta vermelha, com maturações que decorreram até meados de outubro, resultando em vinhos frescos e equilibrados.
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🍾 Chapelle d’Ausone Tinto 2014 – Características principais
- Região: Saint-Émilion, Bordeaux, França
- Castas: Predominância de Merlot com Cabernet Franc (podendo incluir uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon)
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Elegante, frutado e de grande finesse
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de parcelas de baixa produtividade da propriedade, vinificadas com o mesmo rigor técnico aplicado ao vinho principal.
O estágio decorre em barricas de carvalho francês novo, durante cerca de 20 meses, o que permite desenvolver complexidade e taninos finos, preservando sempre a pureza e frescura da fruta.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Elegante e floral, com notas de frutos vermelhos e pretos (amora, mirtilo), toques minerais e ligeiras nuances de tabaco e especiarias.
- Paladar: Corpo médio, com taninos finos e delicados, boa frescura e um final elegante, com marcada expressão mineral.
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🍽️ Harmonização
Elegante e versátil, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas e grelhados
- Aves de caça
- Cozinha francesa clássica
- Queijos de média cura
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Vinho já em bom momento de consumo, com capacidade para continuar a evoluir favoravelmente ao longo dos próximos anos
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⭐ Resumo
O Chapelle d’Ausone Tinto 2014 combina elegância, finesse e a herança de uma das propriedades mais históricas de Saint-Émilion. Um vinho sofisticado e delicado, ideal para quem procura conhecer o estilo de Ausone num registo mais acessível.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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