Descrição
Sassicaia 2012 Tinto
Considerado um dos vinhos mais influentes da história moderna do vinho italiano, o Sassicaia 2012 é um verdadeiro clássico da Tenuta San Guido. Produzido na costa da Toscana, em Bolgheri, a partir de castas bordalesas plantadas em solos pedregosos (“sassicaia” significa “lugar de pedras”), este vinho alia elegância, profundidade e uma capacidade de envelhecimento notável. A safra de 2012, marcada por equilíbrio e finesse, já se encontra num excelente momento de prova.
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Características principais
• Castas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
• Região & Terroir: Bolgheri, Toscana – vinhas plantadas em altitudes entre 100 e 400 metros, com solos pedregosos e clima mediterrânico atenuado pela brisa marítima
• Colheita / Safra: 2012 – um ano quente mas equilibrado, com maturação completa e taninos refinados
• Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês (um terço novas), seguido de envelhecimento em garrafa
• Teor Alcoólico: 13,5% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Bouquet elegante de frutos pretos maduros (amora, cassis), notas de tabaco, alcaçuz, cedro, especiarias doces e ligeira grafite
• Paladar: Estrutura firme com taninos polidos, acidez equilibrada, textura sedosa e um final longo com notas de terra húmida, cacau e ervas mediterrânicas
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos trufados, caça de pêlo, queijos curados e pratos à base de cogumelos selvagens
• Decantação: Recomendado (1 a 2 horas)
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Potencial de Guarda
• Vinho com capacidade de envelhecimento excecional – poderá evoluir com graciosidade até 2035 ou mais
• Em 2024, encontra-se num excelente ponto de prova, com estrutura, equilíbrio e complexidade bem integradas
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Resumo
Sassicaia 2012 Tinto é uma interpretação refinada e clássica de um dos maiores vinhos do mundo. Com um perfil aristocrático, equilibrado e profundamente italiano, representa a elegância de Bolgheri e a visão pioneira da Tenuta San Guido. Um vinho obrigatório para colecionadores e amantes de grandes tintos com alma bordalesa e espírito toscano.
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