Descrição
O NaTalha Branco 2025 é uma expressão autêntica da tradição milenar do vinho de talha no Alentejo, produzido segundo métodos ancestrais que remontam à época romana. Este vinho natural nasce de uma filosofia profundamente ligada à natureza, refletindo autenticidade, identidade e mínima intervenção.
Produzido a partir de castas autóctones como Antão Vaz, Roupeiro, Perrum e Diagalves, este branco revela o carácter puro da fermentação com massas, onde o vinho estagia em contacto com películas, grainhas e parte dos engaços dentro das talhas, resultando num perfil único e cheio de textura.
⸻
🍾 NaTalha Branco 2025 – Características principais
• Região: Alentejo DOC, Portugal
• Estilo: Vinho de talha (vinho natural)
• Castas: Antão Vaz, Roupeiro, Perrum e Diagalves
• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• pH: 3,7
• Acidez total: 5 g/L
⸻
🍇 Vinificação e Estágio
Elaborado segundo o método tradicional de vinho de talha, fermenta com todas as partes sólidas da uva (películas, grainhas e engaços), permanecendo em contacto durante cerca de 4 meses, período no qual estas funcionam como filtro natural do vinho.
O vinho é retirado diretamente da talha através da torneira inferior, mantendo-se o mais fiel possível à sua essência. A intervenção é mínima, sendo adicionado apenas metabissulfito de potássio no momento do engarrafamento.
⸻
🍷 Notas de Prova
• Aroma: Perfil rústico e autêntico, com notas de fruta branca madura, ervas secas, ligeiras nuances oxidativas e carácter terroso típico dos vinhos de talha.
• Paladar: Estruturado e texturado, com sensação envolvente, acidez moderada e final seco e persistente, marcado pela identidade do método tradicional.
⸻
🍽️ Harmonização
Ideal para gastronomia regional e pratos intensos:
• Pratos tradicionais alentejanos
• Enchidos e carnes de porco
• Bacalhau
• Queijos curados
⸻
🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: cerca de 13 ºC
• Decantação: Recomendada (pode conter sedimentos)
• Potencial de guarda: Curto a médio prazo
⸻
⭐ Resumo
O NaTalha Branco 2025 é um vinho autêntico e profundamente ligado à tradição do Alentejo, produzido em talha com mínima intervenção. Com perfil rústico, texturado e cheio de identidade, é uma excelente escolha para quem procura vinhos naturais e experiências genuínas.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.