Descrição
Vallado Alvor Branco 2024: Quinta do Vallado
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Descrição
O Vallado Alvor 2024 é um branco de vinhas velhas da Quinta do Vallado, plantadas em solo xistoso com veios de granito, no Cima Corgo, no Douro. Rabigato e Códega lideram um field blend de castas antigas, que molda a identidade do vinho. A intenção enológica foi transformar uvas de parcelas únicas num branco de grande identidade, que impressione pela fruta, complexidade e equilíbrio, preservando a especificidade de cada vinha velha.
Sendo a primeira vinificação destas origens, o desafio foi ouvir a vinha e usar os recursos com precisão para alcançar um vinho de elevada qualidade. É um branco único, cheio de camadas, que não perde frescura nem elegância e traz o Douro de outrora, onde cada vindima gera um vinho irrepetível.
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🍾 Vallado Alvor Branco 2024 – Características principais
- Região: Douro (Cima Corgo), Portugal
- Castas: Field blend de vinhas velhas, liderado por Rabigato e Códega, com Gouveio, Bical, Cercial, Códega do Larinho, Chasselas, Diagalves, Dona Branca, Malvasia Rei, Praça e Rabo de Ovelha
- Tipo: DOC Douro Branco
- Estilo: Untuoso e fresco, de muitas camadas, com acidez vibrante
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas velhas, entre 350 e 500 metros de altitude, em solo xistoso com veios de granito. Após a decantação, o mosto segue para barricas de carvalho francês de perfil Borgonha, com atenção cuidada à turvação, para dar volume e estrutura sem perder frescura e precisão aromática. A nutrição durante a fermentação é contida e circunscrita a momentos-chave, privilegiando, dentro do possível, um ambiente redutor.
Ao contrário do que é comum nos brancos, 100% do lote faz fermentação maloláctica, o que acrescenta envolvência, untuosidade e complexidade. O vinho estagia cerca de 1 ano em barricas de 500 litros de carvalho francês, 63% novas e 37% de segundo ano, seguido de 6 meses em cuba de inox, com bâtonnage periódico. A produção é de 4.840 garrafas de 75 cl e 150 magnuns.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Aromas frutados complexos, em que a fruta madura se cruza com notas florais, cítricas e minerais.
- Paladar: Aliam-se untuosidade e uma acidez vibrante. A fruta reencontra-se com um tostado muito fino. O corpo é amplo e o final é longo, persistente e elegante.
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🍽️ Harmonização
Untuoso e gastronómico, harmoniza bem com:
- Bacalhau
- Polvo
- Peixe e marisco de maior textura
- Risotto e aves
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 10–12 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Branco de vinhas velhas, de acidez vibrante e estágio em barrica, com capacidade para evoluir bem em garrafa nos próximos anos
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⭐ Resumo
O Vallado Alvor Branco 2024 é um branco duriense de vinhas velhas, em field blend, liderado por Rabigato e Códega. Fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês, é untuoso e fresco, com fruta madura, notas florais, cítricas e minerais e um final longo e elegante. Uma produção limitada de 4.840 garrafas.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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