Descrição
Herdade Papa Leite “Pacto do Diabo” Branco 2024
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Descrição
O Herdade Papa Leite Pacto do Diabo Branco 2024 nasce da combinação harmoniosa de Moscatel, Chenin Blanc e Viognier, reunindo a frescura aromática e a expressividade destas três castas. Produzido numa propriedade de 320 hectares no coração do Alto Alentejo, dedicada à produção de vinho, azeite e bovinos, este branco reflete o cuidado trabalho da Herdade Papa Leite na seleção das melhores uvas.
A colheita de 2024 resultou num vinho de cor palha aberta, com um perfil mineral subtil, enriquecido por notas de mel e pera madura que lhe conferem delicadeza e profundidade.
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🍾 Herdade Papa Leite “Pacto do Diabo” Branco 2024 – Características principais
- Região: Alentejo, Portugal
- Castas: Moscatel, Chenin Blanc e Viognier
- Tipo: Vinho branco
- Estilo: Mineral, delicado e equilibrado
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas plantadas em solos argilosos da Herdade Papa Leite, colhidas à noite e selecionadas manualmente antes de entrarem na adega, transportadas em caixas de 10 kg para evitar esmagamento.
A fermentação alcoólica decorre em cuba de aço inoxidável durante cerca de três semanas, com temperatura controlada a 14ºC. Após a fermentação, o vinho permanece em contacto com as borras finas, com batonnage, seguindo-se um período de estágio em garrafa antes do lançamento.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Mineral, muito subtil, cheio de mel e pera madura.
- Paladar: Equilibrado na boca, com uma densidade que perdura ao longo da prova, revelando as mesmas notas encontradas no aroma.
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🍽️ Harmonização
Equilibrado e versátil, harmoniza bem com:
- Tábua de queijos
- Peixe ao sal
- Peixe no forno
- Pratos de carne vermelha mais leves
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 8–10 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Vinho com boa estrutura, podendo evoluir favoravelmente nos próximos anos
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⭐ Resumo
O Herdade Papa Leite “Pacto do Diabo” Branco 2024 combina mineralidade, delicadeza e uma densidade persistente, resultado do lote de Moscatel, Chenin Blanc e Viognier. Um vinho equilibrado e gastronómico, representativo da qualidade da Herdade Papa Leite no Alto Alentejo.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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