Descrição
Código Encruzado Branco 2024 – “Cru”
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Descrição
O Código Encruzado Cru 2024 é um vinho branco monocasta da Código, no Dão, elaborado exclusivamente a partir de Encruzado. Com este projeto, a Código propõe uma versão mais crua e despojada da casta, sem qualquer passagem por madeira, deixando o Encruzado expressar-se de forma nua e direta, apenas com o trabalho em depósito de aço inox.
A colheita de 2024 resultou de um lote de vinhas dos lugares de Póvoa das Quartas e Girabolhos, vindimadas em dias consecutivos, permitindo captar plenamente a identidade destas parcelas do Dão nesta añada.
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🍾 Código Encruzado Branco 2024 – Características principais
- Região: Dão D.O.C., Portugal
- Castas: 100% Encruzado
- Tipo: Vinho branco
- Estilo: Crú, tenso e mineral, sem passagem por madeira
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de um lote de vinhas de Póvoa das Quartas e Girabolhos, vindimadas em dias consecutivos. A fermentação decorre a temperatura controlada, entre os 18 e os 20ºC, em depósito de aço inoxidável, sem fermentação maloláctica.
O vinho permanece sempre em inox, com remeximento das borras finas durante os primeiros dois meses de estágio, seguindo-se um período adicional de 7 a 9 meses sob borras estáticas, sempre no mesmo depósito, sem qualquer contacto com madeira.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Discreto e elegante, com notas de limão, maçã e um toque herbal.
- Paladar: Cheio e amplo, mas de estrutura firme, assente numa acidez elevada e linear, com equilíbrio harmonioso entre acidez e corpo. Final tenso e demorado.
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🍽️ Harmonização
Tenso e versátil, harmoniza bem com:
- Marisco e peixe grelhado
- Saladas frescas
- Queijos frescos e de cabra
- Cozinha portuguesa tradicional com pratos leves
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 10–12 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Vinho com boa acidez estrutural, capaz de evoluir favoravelmente nos próximos anos
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⭐ Resumo
O Código Encruzado Branco 2024 é uma expressão pura e sem artifícios da casta Encruzado, com tensão, acidez elevada e identidade direta do terroir do Dão. Um vinho cru e autêntico, fiel à filosofia do projeto Código.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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