Descrição
O Sotorrondero Tinto 2023 é uma das mais autênticas expressões da Sierra de Gredos, produzido por Daniel Gómez Jiménez-Landi, uma das figuras mais influentes do movimento dos vinhos de terroir em Espanha. Proveniente de vinhas situadas na região de Méntrida, este vinho reflete a visão do produtor: criar vinhos que expressem a paisagem, o solo e a frescura da montanha com a máxima transparência.
O Sotorrondero é frequentemente considerado a porta de entrada para o universo de Jiménez-Landi, revelando toda a elegância, pureza e energia que caracterizam os vinhos da Serra de Gredos.
⸻
🍾 Sotorrondero Tinto 2023 – Características principais
• Região: Méntrida / Sierra de Gredos, Espanha
• Produtor: Jiménez-Landi
• Enólogo: Daniel Gómez Jiménez-Landi
• Castas: Predominância de Garnacha, com castas tradicionais locais
• Tipo: Vinho tinto
• Estilo: Fresco, elegante e mineral
⸻
🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas cultivadas em altitude, sobre solos graníticos característicos da Sierra de Gredos. Estas condições favorecem maturações equilibradas e vinhos de grande frescura e precisão aromática.
A vinificação segue uma filosofia de intervenção mínima, com fermentações espontâneas e extrações suaves para preservar a identidade da fruta e do terroir. O estágio é realizado de forma discreta, privilegiando a pureza e a expressão natural do vinho.
⸻
🍷 Notas de Prova
• Aroma: Muito expressivo, com notas de cereja fresca, framboesa, romã, ervas aromáticas mediterrânicas e delicadas nuances florais.
• Paladar: Leve e vibrante, com taninos finos, excelente acidez e uma marcada componente mineral. Final fresco, elegante e extremamente gastronómico.
⸻
🍽️ Harmonização
Ideal para uma grande diversidade de pratos:
• Carnes grelhadas
• Aves assadas
• Charcutaria ibérica
• Cozinha mediterrânica
• Cogumelos
• Queijos de média cura
⸻
🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 14–16 ºC
• Decantação: Não necessária, podendo ser servido ligeiramente refrescado
• Potencial de guarda: Médio prazo, entre 5 e 10 anos
⸻
⭐ Resumo
O Sotorrondero Tinto 2023 é uma das melhores introduções ao estilo de Daniel Gómez Jiménez-Landi e aos vinhos da Sierra de Gredos. Elegante, fresco e profundamente mineral, destaca-se pela pureza da fruta, pela energia em boca e pela extraordinária capacidade gastronómica.
⸻
🏅 Destaque da Colheita
A colheita de 2023 evidencia o perfil mais delicado e refinado da Garnacha de altitude, combinando fruta vibrante, frescura atlântica e a assinatura granítica que tornou os vinhos de Jiménez-Landi uma referência entre os grandes vinhos de terroir de Espanha.
⸻
⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões. Além disso, as características do vinho podem evoluir ao longo do tempo em função das condições de conservação e envelhecimento em garrafa.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.