Descrição
O ODE Viognier 2023 é uma interpretação moderna e elegante de uma das castas mais aromáticas do mundo, a Viognier. Produzido em Portugal sob a filosofia de mínima intervenção, este vinho revela a capacidade desta casta francesa se adaptar a novos terroirs, mantendo o seu perfil expressivo e sedutor.
Com assinatura enológica de um estilo focado na pureza e na identidade da casta, este vinho destaca-se por não ter estágio em madeira (“unoaked”), privilegiando a frescura, a fruta e a precisão aromática.
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🍾 ODE Viognier 2023 – Características principais
• Castas: 100% Viognier
• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• Acidez total: 5,5 g/L
• pH: 3,36
• Açúcar residual: 1,2 g/L
• Estilo: Branco aromático, fresco e expressivo
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🍇 Vinificação e Estágio
Após fermentação, o vinho permaneceu 5 meses em contacto com borras finas, técnica que contribui para maior volume de boca e complexidade, sem comprometer a frescura.
Não tem passagem por madeira, reforçando o perfil puro e frutado da casta. A filosofia de produção baseia-se em “mínima intervenção, máxima atenção”, com foco na expressão natural do terroir e da variedade.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Intensamente aromático, com notas de pêssego, nectarina, damasco e frutos tropicais, acompanhadas por nuances de gengibre e especiarias.
• Paladar: Equilibrado e envolvente, com boa textura de boca, frescura marcada e final frutado e persistente.
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🍽️ Harmonização
Excelente versatilidade gastronómica, destacando-se com:
• Sushi e sashimi
• Cozinha asiática (caril tailandês, comida indiana)
• Pratos picantes
• Peixes e mariscos
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 8–10 ºC
• Potencial de guarda: Até 3 anos (consumo jovem recomendado)
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⭐ Resumo
O ODE Viognier 2023 é um branco aromático e elegante, que alia intensidade aromática a frescura e equilíbrio. Sem madeira e com estágio em borras finas, revela um perfil puro e moderno da Viognier, ideal para quem procura vinhos expressivos e gastronómicos.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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