2023 ODE Arinto Branco

Descrição

O ODE Arinto 2023 é uma interpretação elegante e estruturada de uma das castas brancas mais nobres de Portugal. Conhecida pela sua acidez natural e enorme capacidade de envelhecimento, a Arinto é aqui trabalhada com precisão para revelar um perfil simultaneamente fresco, complexo e gastronómico.

Produzido segundo uma filosofia de mínima intervenção, este vinho procura explorar todo o potencial da casta, aproximando-se de um estilo mais ambicioso, com influência subtil da madeira e grande capacidade de evolução.

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🍾 ODE Arinto 2023 – Características principais

• Castas: 100% Arinto

• Teor alcoólico: 12,5% vol.

• Acidez total: 6,4 g/L

• pH: 3,30

• Açúcar residual: 1,2 g/L

• Estilo: Branco estruturado, fresco e com potencial de guarda

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🍇 Vinificação e Estágio

Este vinho explora a versatilidade da Arinto, com 50% do lote a estagiar durante 5 meses em barricas novas de carvalho francês de 500L, criando maior textura e complexidade.

A restante parte é mantida sem madeira, garantindo frescura e pureza aromática. O resultado é um equilíbrio entre estrutura e tensão, inspirado em estilos clássicos europeus. 

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🍷 Notas de Prova

• Aroma: Elegante e preciso, com notas de pera, maçã verde, marmelo, acompanhadas por nuances de baunilha e ligeiro toque tostado.

• Paladar: Estruturado e vibrante, com acidez marcante, excelente equilíbrio e textura envolvente. Final longo, fresco e complexo. 

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🍽️ Harmonização

Vinho com forte aptidão gastronómica:

• Pato confitado

• Risoto de cogumelos

• Pratos com queijo

• Peixes mais estruturados

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🌡️ Serviço e Guarda

• Temperatura ideal: 10–12 ºC

• Potencial de guarda: Elevado, com capacidade de evolução até 10 anos 

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⭐ Resumo

O ODE Arinto 2023 é um vinho branco elegante e estruturado, que combina acidez vibrante com textura e complexidade. Uma interpretação moderna da casta, com potencial de guarda e forte vocação gastronómica.

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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.