Descrição
O ODE Arinto 2023 é uma interpretação elegante e estruturada de uma das castas brancas mais nobres de Portugal. Conhecida pela sua acidez natural e enorme capacidade de envelhecimento, a Arinto é aqui trabalhada com precisão para revelar um perfil simultaneamente fresco, complexo e gastronómico.
Produzido segundo uma filosofia de mínima intervenção, este vinho procura explorar todo o potencial da casta, aproximando-se de um estilo mais ambicioso, com influência subtil da madeira e grande capacidade de evolução.
⸻
🍾 ODE Arinto 2023 – Características principais
• Castas: 100% Arinto
• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• Acidez total: 6,4 g/L
• pH: 3,30
• Açúcar residual: 1,2 g/L
• Estilo: Branco estruturado, fresco e com potencial de guarda
⸻
🍇 Vinificação e Estágio
Este vinho explora a versatilidade da Arinto, com 50% do lote a estagiar durante 5 meses em barricas novas de carvalho francês de 500L, criando maior textura e complexidade.
A restante parte é mantida sem madeira, garantindo frescura e pureza aromática. O resultado é um equilíbrio entre estrutura e tensão, inspirado em estilos clássicos europeus.
⸻
🍷 Notas de Prova
• Aroma: Elegante e preciso, com notas de pera, maçã verde, marmelo, acompanhadas por nuances de baunilha e ligeiro toque tostado.
• Paladar: Estruturado e vibrante, com acidez marcante, excelente equilíbrio e textura envolvente. Final longo, fresco e complexo.
⸻
🍽️ Harmonização
Vinho com forte aptidão gastronómica:
• Pato confitado
• Risoto de cogumelos
• Pratos com queijo
• Peixes mais estruturados
⸻
🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Potencial de guarda: Elevado, com capacidade de evolução até 10 anos
⸻
⭐ Resumo
O ODE Arinto 2023 é um vinho branco elegante e estruturado, que combina acidez vibrante com textura e complexidade. Uma interpretação moderna da casta, com potencial de guarda e forte vocação gastronómica.
⸻
⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.