Descrição
Crasto Superior Syrah Tinto 2023: Quinta do Crasto
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Descrição
O Crasto Superior Syrah 2023 é um tinto da Quinta do Crasto, feito com Syrah da Quinta da Cabreira, no Douro Superior. A Quinta da Cabreira fica junto a Castelo Melhor e tem 114 hectares de vinha plantados nos últimos anos. As uvas provêm de plantações experimentais de Syrah, estabelecidas em 2004 na propriedade, e o vinho resulta da investigação da Quinta do Crasto sobre castas que se adaptam bem à sub-região mais árida do Douro.
O vinho tem uma pequena parte de Viognier, que acrescenta frescura aromática, e reflete a tipicidade da casta Syrah, num perfil fresco e elegante. O enólogo é Manuel Lobo.
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🍾 Crasto Superior Syrah Tinto 2023 – Características principais
- Região: Douro Superior (Quinta da Cabreira), Portugal
- Castas: 97% Syrah e 3% Viognier
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Concentrado, fresco e elegante, de taninos finos
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são transportadas em caixas de plástico alimentar e passam por uma rigorosa triagem à entrada da adega. Depois de um desengace total e de um ligeiro esmagamento, o mosto é transferido para cubas de fermentação em aço inox, com temperatura controlada.
O vinho estagia cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Cor rubi carregada. Excelente expressão aromática, que surpreende no nariz pelas intensas notas florais, bem integradas com frutos silvestres maduros e especiaria fina.
- Paladar: Começa de forma envolvente e evolui para um vinho de grande seriedade, com uma estrutura compacta e concentrada e taninos de textura fina. Termina elegante, com excelente equilíbrio e persistência.
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🍽️ Harmonização
Estruturado e gastronómico, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas
- Massas recheadas
- Risotos de legumes
- Queijos de média e longa cura
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Excelente potencial de envelhecimento em garrafa, segundo o produtor
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⭐ Resumo
O Crasto Superior Syrah 2023 é um tinto do Douro Superior de Syrah e um toque de Viognier, de plantações experimentais da Quinta da Cabreira. Mostra notas florais, frutos silvestres maduros e especiaria fina, numa estrutura compacta de taninos finos, e tem um excelente potencial de envelhecimento.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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