Descrição
2015 Vallado Touriga Nacional Tinto
Características principais:
• Tipo: Tinto
• Região: Douro, Portugal
• Produtor: Quinta do Vallado
• Classificação: DOC Douro
• Casta: 100% Touriga Nacional
• Teor alcoólico: Aproximadamente 14,5%
• Volume: 750ml
Descrição:
O Vallado Touriga Nacional Tinto 2015 é um vinho de grande elegância e complexidade, produzido pela prestigiada Quinta do Vallado, uma das mais antigas e respeitadas vinícolas da região do Douro. A Touriga Nacional, casta emblemática do Douro e de Portugal, revela toda a sua expressividade neste vinho, oferecendo um perfil aromático rico e profundo.
A vinificação é feita com rigor, com a fermentação controlada e um estágio em barris de carvalho francês, o que confere ao vinho uma estrutura refinada e um toque delicado de madeira. O 2015, sendo um ano excelente para a região, resulta num vinho de grande profundidade, que expressa perfeitamente o terroir do Douro e o caráter único da Touriga Nacional.
Notas de Prova:
• Cor: Rubi intenso, com reflexos violáceos.
• Aroma: Frutos vermelhos maduros, como framboesa e amora, seguidos de notas florais delicadas, especiarias, e um toque subtil de cacau e tabaco. A madeira bem integrada oferece nuances de baunilha e tostado.
• Paladar: Vinho de boa estrutura, com taninos firmes, mas bem equilibrados, e acidez vibrante. O sabor de fruta madura é envolvente, e o final é longo, elegante e persistente, com um toque mineral que confere complexidade.
Sugestões de Serviço:
• Temperatura: Servir entre 16ºC e 18ºC para melhor revelar a complexidade do vinho.
• Decantação: Recomenda-se a decantação por 1 a 2 horas para permitir que o vinho respire e se abra, maximizando os aromas e sabores.
• Evolução: Um vinho com grande potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente por 8 a 12 anos, ganhando suavidade e complexidade com o tempo.
Harmonização:
O Vallado Touriga Nacional Tinto 2015 é ideal para acompanhar pratos robustos e intensos, como:
• Carnes grelhadas ou assadas, como costeletão de vitela ou entrecosto
• Pratos de caça, como perdiz ou veado
• Queijos curados, como Queijo da Serra ou Queijo de São Jorge
• Galo ou pato assado, com especiarias e molhos complexos
