Descrição
Quinta do Vallado Touriga Nacional 2016 é uma expressão madura e emblemática da Touriga Nacional no Douro, oferecendo profundidade aromática, taninos firmes e ótima capacidade de envelhecimento. Um tinto ideal para apreciadores que procuram complexidade, equilíbrio entre potência e frescura, e um final marcante.
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Características principais
• Castas: 100 % Touriga Nacional.
• Região & Terroir: Douro. Vinhas da Quinta do Vallado, solos de xisto, exposição que proporciona amplitude térmica, favorecendo maturações lentas que preservam acidez.
• Colheita / Safra: 2016.
• Vinificação / Estágio: Vindima manual; fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, remontagens programadas; após fermentação maloláctica, estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês (metade do lote em barricas novas, outra metade em barricas usadas de 2º‑e 3º ano)
• Teor Alcoólico: ~ 14 % vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Aromas concentrados de frutas vermelhas e negras maduras, violetas, notas balsâmicas e cedro da madeira, subtis nuances de especiarias quentes.
• Paladar: Taninos sedosos mas firmes; corpo cheio, boa estrutura; acidez que equilibra o vinho, dando frescura mesmo na maturidade; final longo, limpo, com persistência aromática de fruta vermelha e madeira bem integrada.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16‑18 °C — para exibir aroma e taninos sem sobreaquecer.
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, venados ou carne de caça, pratos com molhos firmes, queijos curados intensos.
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Potencial de Guarda
• Já mostra bom grau de evolução, mas possui estrutura para envelhecer bem pelos próximos 5‑8 anos, desenvolvendo complexidade aromática adicional, suavização de taninos e integração de madeira.
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Resumo
Quinta do Vallado Touriga Nacional 2016 é um tinto de excelência do Douro: Touriga Nacional puro, estágio generoso em madeira bem trabalhada, aroma rico de fruta madura, violetas e balsâmicos, taninos firmes e acidez que equilibra o conjunto. Um vinho de presença, ideal para guardar ou para ocasiões em que se pretende um tinto sofisticado, complexo e memorável.
