Descrição
En Primeur | Château Pichon Baron Tinto 2023 reafirma o carácter imponente e clássico deste Deuxième Grand Cru Classé de Pauillac, reconhecido pela sua estrutura firme, profundidade e grande capacidade de envelhecimento. Em 2023, Pichon Baron apresenta um vinho de grande precisão e equilíbrio, onde a força típica da propriedade surge harmoniosamente integrada com frescura e elegância.
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Características principais
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Castas: Predominância de Cabernet Sauvignon, complementada por Merlot.
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Região & Terroir: Pauillac, Médoc, Bordeaux — solos profundos de cascalho sobre subsolos argilo-arenosos, com parcelas contíguas a Château Latour, ideais para a expressão clássica e estruturada da Cabernet Sauvignon.
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Colheita / Safra: 2023 — vindima manual parcela a parcela, com seleção rigorosa, garantindo maturações homogéneas e preservando frescura num ano de contrastes climáticos.
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Teor alcoólico: ~13,4–13,7% vol.
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Vinificação & Estágio: Vinificação parcelar de grande precisão; estágio de cerca de 18 a 20 meses em barricas novas de carvalho francês, ajustado para respeitar a potência e a identidade do vinho.
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Notas de Prova
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Aroma: Profundo e clássico, com notas de cassis, amora e groselha preta, acompanhadas por nuances de grafite, cedro, tabaco e especiarias finas.
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Paladar: Estruturado e envolvente, com taninos densos mas finamente polidos. Excelente concentração, frescura bem integrada e um final longo, firme e mineral, típico dos grandes Pauillac de guarda.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 17 °C
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Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas nobres grelhadas ou assadas, entrecôte maturado, borrego, pratos de caça e queijos curados de pasta dura.
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Potencial de Guarda
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Muito elevado — estrutura, concentração e equilíbrio indicam um potencial de envelhecimento de 25 a 40 anos, com evolução progressiva e profunda em cave.
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Resumo
Château Pichon Baron 2023 é um Pauillac de grande autoridade e rigor: estruturado, profundo e fiel ao estilo clássico da propriedade. Menos exuberante do que anos mais solares, privilegia precisão, frescura e longevidade, afirmando-se como uma escolha segura e altamente prestigiada em En Primeur. Ideal para colecionadores e apreciadores que procuram potência controlada, carácter clássico e grande capacidade de envelhecimento num dos nomes mais emblemáticos do Médoc.
