Descrição
En Primeur | Château Canon Tinto 2023 confirma a posição de destaque deste Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, reconhecido pela sua elegância clássica, precisão e forte identidade calcária. Em 2023, Château Canon apresenta um vinho de grande pureza e tensão, onde a frescura natural do terroir se alia a uma estrutura refinada e a uma notável definição aromática.
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Características principais
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Castas: Predominância de Merlot, complementada por Cabernet Franc.
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Região & Terroir: Saint-Émilion, margem direita de Bordeaux — vinhas situadas no planalto calcário e em encostas argilo-calcárias, responsáveis pela mineralidade, frescura e perfil elegante do vinho.
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Colheita / Safra: 2023 — vindima manual parcela a parcela, com seleção rigorosa, assegurando maturações equilibradas e expressão fiel do terroir num ano de elevada exigência técnica.
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Teor alcoólico: ~13,3–13,6% vol.
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Vinificação & Estágio: Vinificação parcelar de grande precisão; estágio de cerca de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, com proporção equilibrada de madeira nova.
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Notas de Prova
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Aroma: Fino e elegante, com notas de frutos vermelhos frescos, cereja e framboesa, acompanhadas por delicadas nuances florais, pedra molhada, grafite e especiarias subtis.
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Paladar: Tenso e refinado, com taninos muito finos e textura sedosa. Excelente frescura e definição mineral, culminando num final longo, preciso e harmonioso, marcado pela elegância e pela pureza de fruta.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 16–17 °C
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Sugestões gastronómicas: Carnes delicadas como vitela e novilho, aves nobres, pratos à base de cogumelos, cozinha francesa clássica e queijos de pasta mole afinados.
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Potencial de Guarda
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Muito elevado — estrutura, frescura e mineralidade indicam um potencial de envelhecimento de 25 a 40 anos, com evolução lenta e sofisticada em cave.
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Resumo
Château Canon 2023 é um Saint-Émilion de grande distinção: preciso, mineral e elegantemente estruturado. Menos marcado pela potência e mais pela tensão e definição, exprime com clareza o carácter calcário do seu terroir excecional. Uma escolha de excelência em En Primeur, ideal para colecionadores e apreciadores que valorizam elegância clássica, pureza e longevidade num dos grandes nomes da margem direita de Bordeaux.
