Descrição
O Chão dos Eremitas Tinta Carvalha Tinto 2023 é um vinho singular que celebra uma das castas mais raras e históricas do Alentejo: a Tinta Carvalha. Proveniente de vinhas antigas plantadas na Serra de São Mamede, este vinho expressa a elegância, frescura e identidade das zonas de altitude do Alentejo, revelando um perfil mais delicado e refinado do que os tintos tradicionais da região.
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Características principais
• Castas: 100% Tinta Carvalha
• Região: Alentejo – Serra de São Mamede, Portalegre
• Produtor: Chão dos Eremitas
• Origem das uvas: Vinhas localizadas em zonas de altitude da Serra de São Mamede, onde o clima mais fresco favorece maturações lentas e equilibradas
• Vindima: Manual, com seleção rigorosa das melhores uvas
• Vinificação: Fermentação em lagares ou cubas com extração suave para preservar a elegância natural da casta
• Estágio: Estágio parcial em barricas de carvalho francês usadas, permitindo maior complexidade sem mascarar a pureza da fruta
• Teor alcoólico: Aproximadamente 13% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor rubi luminosa. Nariz elegante e expressivo com notas de cereja fresca, framboesa e romã, acompanhadas por nuances florais e delicados apontamentos de especiarias.
• Paladar: Boca fresca e equilibrada, com taninos finos e textura sedosa. Apresenta grande elegância e leveza, com um final persistente marcado por fruta vermelha e subtil mineralidade.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir entre 15 °C e 16 °C.
• Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar carnes brancas, pratos de caça leve, aves assadas, cozinha mediterrânica ou queijos curados.
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Potencial de Guarda
Embora seja muito agradável na juventude pela sua frescura e elegância, possui potencial de evolução em garrafa durante cerca de 6 a 10 anos, desenvolvendo maior complexidade aromática.
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Resumo
Chão dos Eremitas Tinta Carvalha Tinto 2023 é um vinho elegante e autêntico que resgata uma das castas históricas do Alentejo. Com fruta vermelha fresca, notas florais e taninos delicados, apresenta grande frescura e equilíbrio, revelando o lado mais refinado e gastronómico da Serra de São Mamede.
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