Descrição
A Chapelle d’Ausone 2022 reflete fielmente o estilo do Château Ausone com vinhas plantadas em solos calcários, demonstrando grande frescura, elegância e concentração . Fermentado e estagiado em 100 % carvalho novo durante cerca de 20 meses, o vinho partilha filosofia de produção do grand vin, mas com carácter mais acessível .
Características principais
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Tipo: Tinto
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Região: Saint‑Émilion, Bordeaux, França
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Produtor: Château Ausone
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Classificação: Saint‑Émilion Grand Cru (segunda marca)
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Castas: ~60 % Cabernet Franc, 35 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon
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Teor alcoólico: ~14,5 %
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Volume: 750 ml
Notas de Prova
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Cor: Grená profunda e vibrante
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Aroma: Frutos negros maduros (cassis, amora, cereja preta), flores silvestres (violeta, rosa), notas mentoladas, grafite, especiarias e subtis nuances terrosas
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Paladar: Médio a encorpado, com taninos finos, textura cremosa e acidez viva. Final longo, mineral e equilibrado
Potencial de guarda
Recomendado para consumo a partir de 2027–2028, com excelente capacidade de envelhecimento até 2040–2050 .
Sugestões de serviço
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Servir entre 16 °C e 18 °C
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Ideal decantar 1–2 horas antes do consumo
Harmonização
Reforça pratos elegantes e estruturados, como:
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Carnes maturadas ou assadas (novilho, borrego)
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Caça (javali, veado, pato)
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Risotos com cogumelos ou trufas
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Queijos curados intensos (Comté, Manchego, Queijo da Serra)
A Chapelle d’Ausone 2022 é uma segunda marca excecional que traduz a essência do grand cru com elegância e frescura. Combina a mineralidade do terroir calcário, a sofisticação das castas bordalesas e o estilo refinado do Château Ausone, sendo um vinho de guarda e charme para colecionadores e enófilos.
