2021 Penfolds Max’s Shiraz Tinto

Descrição

Penfolds Max’s Shiraz Tinto 2021

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Descrição

O Penfolds Max’s Shiraz 2021 é uma homenagem ao antigo Chief Winemaker Max Schubert (1948–1975), figura lendária na história da Penfolds. A busca constante de Max Schubert pela excelência abriu caminho para os enólogos que o sucederam, consolidando o estatuto e a herança da casa. Esta é uma proposta contemporânea de Shiraz da Austrália do Sul, um vinho generoso e frutado, com boa persistência em boca.

A colheita de 2021 beneficiou de uma pluviosidade de inverno próxima da média, embora julho tenha sido invulgarmente seco, e de uma primavera mais quente do que o habitual, com excelentes condições para o abrolhamento e a floração. O verão foi mais fresco do que a média, sem ondas de calor prolongadas, e com precipitação 20% acima do habitual, o que resultou numa colheita excelente, com uvas Shiraz de carácter varietal exemplar.

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🍾 Penfolds Max’s Shiraz Tinto 2021 – Características principais

• Região: Austrália do Sul
• Castas: 100% Shiraz
• Tipo: Vinho tinto
• Estilo: Frutado, generoso e de taninos macios

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🍇 Vinificação e Estágio

As uvas provêm de vinhedos da Austrália do Sul, colhidas numa colheita marcada por condições amenas e equilibradas ao longo de todo o ciclo vegetativo.
O estágio decorre em cascos (“hogsheads”) de carvalho americano e francês, conferindo estrutura e complexidade aromática sem sobrepor a expressão frutada característica deste Shiraz.

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🍷 Notas de Prova

• Aroma: Especiarias exóticas elevadas e sedutoras, com notas de frutos vermelhos e ameixas maduras, complementadas por creme fresco, morangos silvestres e um toque de cacau em pó.
• Paladar: Suave e fresco, com ameixas frescas, cerejas maduras e nuances de romã, apresentando uma riqueza cremosa e taninos macios e envolventes.

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🍽️ Harmonização

Generoso e versátil, harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas
• Pratos de caça
• Queijos de média cura
• Cozinha com especiarias suaves

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🌡️ Serviço e Guarda

• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Recomendada
• Potencial de guarda: Já em bom momento de consumo, com boa capacidade de guarda ao longo dos próximos anos

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⭐ Resumo

O Penfolds Max’s Shiraz Tinto 2021 combina generosidade frutada, especiarias exóticas e taninos macios, resultado de uma colheita amena na Austrália do Sul. Um vinho acessível e envolvente, que presta homenagem ao legado do lendário enólogo Max Schubert.

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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.