Descrição
O Parapente Vinhas Velhas Tinto 2021 é um vinho que expressa a autenticidade e a profundidade das vinhas velhas de Trás-os-Montes. Proveniente de parcelas antigas plantadas em solos graníticos e em zonas de altitude, este tinto resulta de um field blend de castas tradicionais da região, revelando um perfil elegante, fresco e profundamente ligado ao terroir transmontano.
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Características principais
• Castas: Field blend de castas tradicionais provenientes de vinhas velhas
• Região: Trás-os-Montes, Portugal
• Produtor: Parapente
• Origem das uvas: Vinhas velhas plantadas em solos graníticos em zonas de altitude
• Vindima: Manual, com seleção rigorosa das melhores uvas
• Vinificação: Fermentação em cubas com controlo de temperatura, permitindo uma extração equilibrada de cor, aromas e taninos
• Estágio: Estágio parcial em barricas de carvalho francês durante vários meses, conferindo maior complexidade e estrutura
• Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor rubi profunda. Nariz elegante e complexo com notas de frutos vermelhos e negros maduros, como cereja e amora, acompanhadas por subtis nuances de especiarias e ligeiros apontamentos minerais.
• Paladar: Boca equilibrada e estruturada, com taninos finos e bem integrados. Apresenta boa frescura e profundidade, terminando com um final persistente e elegante.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir entre 16 °C e 18 °C.
• Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, enchidos tradicionais ou queijos curados.
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Potencial de Guarda
Graças à concentração das vinhas velhas e ao equilíbrio estrutural, apresenta potencial de evolução em garrafa durante cerca de 8–10 anos.
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Resumo
Parapente Vinhas Velhas Tinto 2021 é um vinho elegante e autêntico que expressa o carácter das vinhas velhas de Trás-os-Montes. Com fruta vermelha madura, notas especiadas e taninos finos, apresenta frescura, profundidade e um final persistente, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos tradicionais e momentos especiais.
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