Descrição
Herdade Papa Leite “My Way” Tinto 2021
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Descrição
O Herdade Papa Leite My Way Tinto 2021 é o tinto que marca a história pessoal de Filipe Barreiros Cardoso, proprietário da Herdade Papa Leite — foi este o primeiro tinto que criou. Esta edição continua a retratar os longos e agradáveis serões que, ao longo dos anos, foram desenvolvendo o seu enorme gosto pelo mundo vinícola, numa propriedade de 320 hectares em Alter do Chão, no coração do Alto Alentejo.
A colheita de 2021 resultou num vinho de cor granada opaco com tons de violeta, denso e maduro, fruto de um estágio prolongado em barricas novas de carvalho francês.
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🍾 Herdade Papa Leite “My Way” Tinto 2021 – Características principais
- Região: Alentejo, Portugal
- Castas: Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Maduro, denso e persistente
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas plantadas em solos argilosos da Herdade Papa Leite, colhidas manualmente e transportadas em caixas de 10 kg para evitar esmagamento.
A fermentação alcoólica decorre em cuba de aço inoxidável, com temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagia em barricas novas de carvalho francês durante um longo período, seguindo-se estágio adicional em garrafa, resultando numa barrica muito bem integrada e num vinho denso e persistente.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Frutos vermelhos e cereja preta, com notas de baunilha e chocolate.
- Paladar: Maduro, com a barrica muito bem integrada, denso e de final persistente.
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🍽️ Harmonização
Denso e gastronómico, harmoniza bem com:
- Arroz de pato ou de lebre
- Carnes vermelhas e grelhados
- Tábua de queijos moles (Azeitão ou Serra)
- Cozinha alentejana tradicional
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Vinho com grande capacidade de evolução, resultado de um longo estágio em barrica
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⭐ Resumo
O Herdade Papa Leite “My Way” Tinto 2021 é um tinto denso e maduro, com um estágio prolongado em carvalho francês que lhe confere grande integração e persistência. Um vinho de forte identidade pessoal, representativo da paixão de Filipe Barreiros Cardoso pelo mundo vinícola.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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