Descrição
O Trincadeira 2022 da Adega Monte Branco é uma interpretação pura e criteriosa de uma das castas mais emblemáticas do Alentejo, revelando o carácter autêntico da Trincadeira em solos de xisto e calcário, sob um clima mediterrânico continental marcado por dias quentes e grandes amplitudes térmicas.
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Características principais
• Castas: 100% Trincadeira
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Estremoz. Solos de xisto e calcário, com clima mediterrânico continental de dias quentes e secos e forte amplitude térmica diária
• Vinificação: Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura a 26-27ºC
• Estágio: 18 meses em barricas usadas de carvalho francês de 300L
• Produção: 1.100 garrafas
• Teor Alcoólico: 14% vol.
• pH: 3,46
• Acidez Total: 5,5 g/L
• Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
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Notas de Prova
• Aroma: Perfil intenso e varietal, com notas de ameixa preta, cereja madura e frutos silvestres, envolvidas por nuances de especiarias, ervas secas e ligeiro tostado proveniente do estágio em madeira usada.
• Paladar: Estruturado e elegante, com taninos firmes mas bem integrados. A acidez equilibrada (5,5 g/L) confere frescura e definição ao conjunto. Final persistente, com carácter especiado e mineral.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16-18ºC.
• Sugestões gastronómicas: Carnes grelhadas, borrego assado, pratos tradicionais alentejanos, caça de pena ou pratos de forno com ervas aromáticas. Excelente também com queijos curados de pasta semi-dura.
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Potencial de Guarda
Graças à concentração, ao estágio prolongado em barrica e à estrutura da casta, apresenta bom potencial de evolução em garrafa durante 8-12 anos, podendo ganhar maior complexidade aromática e integração de taninos.
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Resumo
O Trincadeira 2022 da Adega Monte Branco é uma edição limitada que demonstra a capacidade da casta quando trabalhada com rigor e precisão. Estruturado, elegante e fiel ao terroir de Estremoz, combina potência e frescura num perfil gastronómico e de guarda, ideal para apreciadores de Trincadeira com identidade e profundidade.
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