Descrição
O Mouchão Tinto 2017 é uma das grandes referências clássicas do Alentejo, produzido pela Herdade do Mouchão, em Casa Branca (Sousel). Fiel ao estilo histórico da casa, privilegia a pureza da Alicante Bouschet e a tradição da pisa a pé, resultando num vinho profundo, austero na juventude e com extraordinária capacidade de envelhecimento.
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Características principais
• Castas: Predominância de Alicante Bouschet, tradicionalmente complementada por pequenas parcelas de Trincadeira.
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Casa Branca (Sousel). Solos franco-argilosos com presença de seixos, clima mediterrânico continental com verões quentes e secos.
• Vinificação: Vindima manual. Fermentação tradicional em lagares de pedra com pisa a pé, seguindo o método histórico da propriedade.
• Estágio: Cerca de 24 meses em tonéis e balseiros de grande capacidade de carvalho português, seguido de estágio adicional em garrafa antes da comercialização.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Intenso e clássico, com notas de ameixa preta, amora silvestre e cereja madura, acompanhadas por nuances de eucalipto, especiarias, tabaco e leve carácter terroso.
• Paladar: Estruturado e austero na juventude, com taninos firmes e marcados. A acidez equilibrada sustenta a concentração e confere grande longevidade. Final longo, profundo e muito persistente.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16-18ºC (aconselha-se decantação nas fases iniciais de vida).
• Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, borrego assado, pratos de forno intensos, cozinha tradicional alentejana e queijos curados de pasta dura.
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Potencial de Guarda
Reconhecido pela sua longevidade, pode evoluir facilmente durante 20-30 anos ou mais em boas condições de cave, desenvolvendo complexidade aromática notável e taninos cada vez mais sedosos.
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Resumo
O Mouchão Tinto 2017 mantém o perfil clássico e intemporal da casa: poderoso, estruturado e feito para durar. Um ícone do Alentejo, pensado para apreciadores de vinhos de carácter sério e grande potencial de guarda, onde tradição e identidade se expressam com autenticidade.
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