Descrição
Pêra-Manca Branco 2016 é uma das colheitas mais elegantes e clássicas deste ícone da Fundação Eugénio de Almeida. Produzido apenas em anos de excelência, nasce das melhores parcelas da Adega Cartuxa, em Évora, revelando equilíbrio, profundidade e uma capacidade de guarda que coloca este vinho entre os grandes brancos da Península Ibérica.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz e Arinto
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Évora. Vinhas instaladas em solos graníticos e argilo-calcários, sob clima mediterrânico com forte amplitude térmica, favorecendo maturação equilibrada e preservação de acidez.
• Colheita / Safra: 2016
• Vinificação & Estágio: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, com estágio sobre borras finas e bâtonnage controlada. Longo afinamento em garrafa antes da comercialização.
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e já com evolução nobre, apresentando notas de citrinos maduros, pêssego branco, frutos secos subtis, mel fino, flores secas e madeira perfeitamente integrada. Mineralidade elegante em fundo.
• Paladar: Estruturado e amplo, com textura cremosa sustentada por acidez firme e equilibrada. Final longo, harmonioso e profundo, com grande persistência e sofisticação.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 12–13 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com peixe assado no forno, bacalhau confitado, marisco nobre (lavagante, lagosta), aves de forno ou pratos com molhos delicados de manteiga e ervas aromáticas. Excelente também com queijos curados de pasta mole.
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Potencial de Guarda
• Em excelente fase de prova, mas com capacidade para continuar a evoluir até 2035 ou mais, desenvolvendo maior complexidade terciária.
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Resumo
Pêra-Manca Branco 2016 é um branco de maturidade elegante: profundo, estruturado e harmonioso, com madeira perfeitamente integrada e frescura notável. Um vinho de coleção que confirma o estatuto do Pêra-Manca como referência absoluta dos grandes brancos portugueses. Ideal para apreciadores de vinhos complexos e de longa guarda.
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