Descrição
O Soalheiro Granit Branco 2025 é uma das interpretações mais puras e minerais da casta Alvarinho, produzido pela prestigiada Quinta de Soalheiro na sub-região de Monção e Melgaço. Proveniente de pequenas parcelas situadas em altitude e assentes sobre solos graníticos, este vinho revela uma faceta distinta do Alvarinho, privilegiando a mineralidade, a tensão e a elegância em detrimento da exuberância aromática.
O nome “Granit” reflete precisamente a essência deste vinho: um Alvarinho de montanha, onde o terroir assume o protagonismo e a influência dos solos graníticos se traduz numa extraordinária frescura, precisão e persistência.
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🍾 Soalheiro Granit Branco 2025 – Características principais
• Região: Monção e Melgaço, DOC Vinho Verde, Portugal
• Produtor: Quinta de Soalheiro
• Castas: 100% Alvarinho
• Tipo: Vinho branco
• Estilo: Mineral, elegante e gastronómico
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas selecionadas plantadas em solos graníticos, a cerca de 400 metros de altitude, onde a menor fertilidade dos solos e a maturação mais lenta favorecem uma elevada acidez natural e uma expressão mineral muito marcada.
A vindima é realizada manualmente, seguida de prensagem suave e clarificação do mosto antes da fermentação. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada, sendo posteriormente realizado um estágio sobre borras finas com bâtonnage, conferindo maior estrutura, profundidade e complexidade ao vinho.
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🍷 Notas de Prova
• Cor: Amarelo-limão brilhante.
• Aroma: Elegante e subtil, marcado por delicadas notas minerais, onde a fruta surge de forma discreta e precisa, refletindo fielmente o carácter do terroir.
• Paladar: Seco, tenso e persistente, destacando-se pela mineralidade, acidez vibrante e uma distinta sensação de salinidade que prolonga o final de boca.
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🍽️ Harmonização
Ideal para gastronomia de elevada precisão:
• Mariscos e crustáceos
• Peixes grelhados ou ao vapor
• Cozinha asiática
• Cozinha mediterrânica
• Carnes brancas
• Pratos de inspiração japonesa
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 8–10 ºC FichaTecnica-Soalheiro_Granit-2025.pdf
• Decantação: Não necessária
• Potencial de guarda: Entre 5 e 10 anos, podendo evoluir por mais tempo quando conservado em condições ideais. A elevada acidez, aliada à mineralidade e estrutura, constitui a base da sua excelente capacidade de envelhecimento.
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⭐ Resumo
O Soalheiro Granit Branco 2025 representa uma das expressões mais elegantes e minerais do Alvarinho português. Produzido a partir de vinhas de altitude sobre solos graníticos, alia frescura, tensão e precisão numa interpretação sofisticada do terroir de Monção e Melgaço, afirmando-se como uma referência entre os grandes brancos portugueses.
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