Descrição
Somnium Granito Branco 2019 é um branco de vinha velha com forte carácter mineral, produzido em altitude no Douro. O granito do planalto de Alijó imprime textura e frescura, enquanto o estágio prolongado e a guarda elevam a complexidade e elegância.
Características principais
-
Castas: Blend de vinhas velhas, incluindo cerca de 40 % Rabigato; o restante composto por outras castas brancas tradicionais do Douro.
-
Região & Terroir: Douro DOC — vinhas no planalto de Alijó a cerca de 600 m de altitude, em solo granítico, orientação Sul/Sudeste.
-
Vinificação & Estágio:
• Uvas não desengaçadas; ligeiramente esmagadas em prensa vertical.
• O mosto foi decantado em cubas de inox a ~ 10 °C por 24 h.
• Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 225 L, durante cerca de 25 dias, a temperaturas controladas entre 14‑18 °C.
• Estágio nas mesmas barricas por ~ 12 meses sem bâtonnage; seguido de mínimo 2 anos em garrafa antes do lançamento.
-
Teor Alcoólico: 12 % vol.
-
Produção: Cerca de 1 000 garrafas (75 cl) nesta edição numerada.
Notas de Prova
-
Cor: Amarelo limão com reflexos citrinos brilhantes.
-
Aroma: Muito fresco, evidenciando notas de pederneira (pedra lascada), fósforo, fruta cítrica (limão, lima), leves nuances fumadas vindas do estágio em barrica; subtis notas florais ou herbáceas de erva‑secas ou chá.
-
Paladar: Entrada leve‑média, cremosidade subtil, acidez alta e vibrante; perfil “crocante”, muito limonado; textura que une frescura com tensão; final salino e tenso, persistente.
Reconhecimento Crítico
-
18 pts – Vinho Grandes Escolhas — realçam intensidade, frescura e perfil limonado.
-
92 pts – Revista de Vinhos — pontuação elevada atribuída, destacando a qualidade da safra e do estilo do vinho.
-
Nota 96/100 – Wine & Stuff — classificado como “96/19” (interpretação editorial), realçando o carácter austero, mineral e de guarda.
Harmonização & Serviço
-
Temperatura ideal de serviço: Entre 10‑12 °C.
-
Sugestões gastronómicas: Excelente com arroz de tamboril, pargo assado no forno, polvo à lagareiro; também pode acompanhar pratos de peixe grelhado ou carnes brancas delicadas.
Potencial de Guarda
2022–2030+ — Já com instalada complexidade, mas com estrutura, acidez e perfil mineral para evoluir com elegância durante vários anos em garrafa.
Resumo
Somnium Granito Branco 2019 é um branco duriense de expressão refinada: fresco, mineral, com carácter e uma tensão vibrante. Conferindo elegância e profundidade, combina a fruta cítrica com nuances minerais e fumadas de barrica, e culmina num final persistente e tenso. Um vinho para apreciar lentamente e guardar felizmente.
