Descrição
Luis Pato Parcela Cândido Branco 2022 é uma expressão destacada da casta Cercial (ou Cercial Branco), cultivada em vinhas localizadas na parcela Vinha Formal, na encosta de Óis do Bairro, Bairrada. O vinho é vinificado com precisão tradicional, refletindo o terroir calcário-argiloso único e o compromisso da Casa Pato com qualidade e autenticidade.
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Características principais
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Tipo: Vinho branco seco, com estágio em pipos de castanho (carvalho de castanha) por 6 meses.
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Casta: 100 % Cercial — casta pouco comum, valorizada por sua delicadeza aromática.
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Teor alcoólico: 12,5% vol.
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Região: Bairrada DOC — Vinha Formal em Óis do Bairro, com exposição ao Buçaco, e solos argilo-calcários profundos.
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Vinificação & Estágio:
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Vinificação em pipos de castanha (castanheira) durante 6 meses;
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Autenticidade mantendo a expressão da castanha sem mascarar o carácter da casta.
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Notas de prova
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Aroma: Côr de laranja carregado, aromas intensos com marcada presença de xarope de pêra, amêndoa torrada, baunilha e ameixa branca. Perfil sensorial envolvente e aromático.
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Paladar: Suculento e expressivo, com explosão aromática no palato e final longo. Apresenta frescor, profundidade e persistência notável, mantendo elegância e estrutura bem balanceada.
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Avaliações e reconhecimento
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Reverenciado por enófilos e sommeliers como uma das mais elegantes leituras da casta Cercial na Bairrada, pela sua intensidade aromática e equilíbrio entre acidez e textura.
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Harmonização ideal
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Combina especialmente bem com pratos sutilmente texturados e aromáticos, como:
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Sushi, mariscos delicados (ostras, vieiras), ceviche
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Peixes grelhados ou ao forno, tapas refinadas
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Queijos suaves e pratos vegetarianos com nozes ou base cremosa
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Serve melhor a 10–12 °C para destacar frescura e complexidade.
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Contexto & curiosidades
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O nome “Parcela Cândido” homenageia o médico de família, antigo proprietário da vinha — conferindo dimensão humana ao terroir.
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O uso de vinificação em pipos de castanha representa a identidade da casa: tradição aliada à expressão pura da castanha, sem recursos a madeira nova que alteraria o caráter da uva.
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Potencial de guarda
2023–2028+ — Já expressivo na juventude, mas com estrutura e frescor suficientes para evoluir com charme nos próximos anos.
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Luis Pato Parcela Cândido Branco 2022 é uma homenagem pura à casta Cercial, carregada de refinamento, profundidade sensorial e terroir. Ideal para quem busca vinhos portugueses autênticos que combinam tradição e elegância.
