Descrição
Champagne A. Bergère Petit Meslier é uma cuvée de edição limitada e identidade única, produzida a partir de uma só casta: o enigmático Petit Meslier, uma variedade ancestral da região de Champagne, hoje quase desaparecida. Com frescura incisiva, acidez viva e mineralidade intensa, este Champagne oferece uma leitura pura, crua e vibrante do terroir da Vallée du Petit Morin, com perfil técnico e altamente gastronómico.
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Características principais
Tipo: Champagne Blanc de Blancs Brut Nature (monovarietal), com fermentação em inox e estágio de 30 a 36 meses em garrafa antes do dégorgement. Zero dosage (Brut Nature).
Casta: 100% Petit Meslier — casta branca rara, resistente à acidez e com aromas particularmente cítricos e herbáceos. Cultivada em pequenas parcelas de Fèrebrianges e Etoges, propriedade da família Bergère.
Teor alcoólico: 12,5%.
Região: Champagne AOC — Vallée du Petit Morin. Solos argilo-calcários com alta presença de giz, que reforçam o perfil mineral e a frescura do vinho. Clima continental com forte amplitude térmica.
Vinificação: Fermentação alcoólica em inox com controlo de temperatura, seguida de segunda fermentação em garrafa. Não realiza fermentação maloláctica, preservando acidez natural. Sem adição de açúcar no dégorgement.
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Notas de prova
Aroma: Nariz puro e incisivo, com notas de limão verde, maçã Granny Smith, ervas frescas, flor de sabugueiro e pedra molhada. Perfil marcadamente cítrico e mineral, com subtil elegância vegetal.
Paladar: Boca tensa e elétrica, com acidez vibrante, bolha fina e textura austera. A fruta cítrica domina, com notas de maçã verde e casca de lima, seguidas por um final seco, salino e prolongado. Um Champagne vertical, cru e expressivo.
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Avaliações
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La Revue du Vin de France: 93 pontos — “pureza varietal e mineralidade crua. Um Champagne técnico, raro e de enorme precisão.”
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Vertdevin Magazine: 94 pontos — “refrescante, único e com identidade forte. Para enófilos e sommeliers.”
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Sommeliers portugueses destacam o seu valor pedagógico, ideal para provas técnicas e harmonizações com gastronomia refinada.
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Harmonização
Perfeito para harmonizações de alta precisão e pratos delicados:
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Ostras, lavagante ao vapor, ceviche de peixe branco ou carpaccio de vieiras;
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Pratos vegetarianos com ervas frescas (ex.: risotto de espargos, tártaro de beterraba);
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Queijos de cabra frescos ou envelhecidos (ex.: Valençay, Sainte-Maure-de-Touraine).
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Observações e curiosidades
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O Petit Meslier é uma das sete castas históricas permitidas na Champagne, mas hoje representa menos de 0,2% da superfície plantada na região.
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Adrien Bergère decidiu produzir esta cuvée em tiragem muito limitada para dar voz ao potencial singular desta casta esquecida.
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A ausência de dosage e a não realização de fermentação maloláctica reforçam o carácter seco, vibrante e puro do vinho.
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Potencial de guarda
2023–2028 — Ideal para ser apreciado em sua juventude, pela frescura e verticalidade, mas pode ganhar complexidade oxidativa com 3 a 5 anos em cave. Servir entre 8º e 10ºC, em copo tipo Riesling ou flute largo.
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Champagne A. Bergère Petit Meslier é uma verdadeira raridade da Champagne — uma casta ancestral expressa com rigor moderno. Puro, técnico e vibrante, é um Champagne de terroir e reflexão, feito para quem aprecia a originalidade com precisão.
