Descrição
O Champagne Ruinart Blanc de Blancs é uma expressão luminosa do Chardonnay, refletindo a elegância e o savoir-faire da mais antiga casa de champanhe, fundada em 1729.
Características principais:
- Tipo: Champanhe Brut Blanc de Blancs
- Região: Champagne, França
- Produtor: Ruinart
- Castas: 100% Chardonnay, proveniente principalmente de crus da Côte des Blancs e Montagne de Reims, complementados por uvas de Sézannais e Vallée de la Vesle.
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Robe brilhante com uma bela cor amarelo pálido e reflexos verde-amêndoa.
- Aroma: Aromas intensos de frutas frescas, como limão maduro, pêra suculenta e pêssego recém-colhido, seguidos por notas florais de flores brancas e nuances de frutas exóticas.
- Paladar: Ataque suave e harmonioso, com textura voluptuosa sustentada por uma bela frescura. O final é mineral e persistente.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e passam por uma primeira fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de fermentação malolática.
Harmonização:
Ideal como aperitivo ou acompanhando carpaccio de vieiras, tártaro de robalo ou espetadas de camarão com abacaxi.
Potencial de guarda:
Embora pronto para consumo imediato, este champanhe pode ser guardado por vários anos em condições adequadas, desenvolvendo complexidade adicional.
