Descrição
Um branco audacioso que sai fora do comum, fruto de vinhas selecionadas, vinificação cuidada e estágio prolongado, resultando num perfil rico, complexo e de grande personalidade.
Características principais
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Castas: Moscatel Graúdo, Semillon, Chenin Blanc e Viognier.
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Região & Terroir: Alentejo. Vinhas plantadas em solos de argila e xisto‑calcários.
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Ano / Lote: É edição limitada (Lote 1 / Lote 3 dependendo da versão). Alguns dados referem predominantemente vinhas das colheitas de 2018, com percentagens de 2017 e 2019.
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Vinificação & Estágio:
• Vindima manual, colheita noturna, com seleção.
• Fermentação alcoólica em barricas de 225 litros (barricas usadas) durante cerca de três semanas.
• Estágio de 2 anos em barricas usadas de 225 L, seguido de 8 meses de envelhecimento em garrafa.
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Teor alcoólico: 14 % vol.
Notas de Prova
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Cor: Dourada/amarelada dourada.
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Aroma: Intensidade média; fruta cítrica que evolui para frutos cozidos e compota, fruto do envelhecimento em barricas de carvalho francês; leve presença de frutos secos.
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Paladar: Acidez média; estrutura conferida pela madeira; final longo; madeira muito bem integrada; bom potencial de evolução em garrafa.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: entre 11‑14 °C.
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Sugestões gastronómicas: Vai bem com carnes grelhadas leves, rosbife, tartar de carne, queijos amanteigados.
Potencial de Guarda
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Vinho com bom potencial de evolução, beneficiando de estágio prolongado: estima‑se capacidade para evoluir bem em garrafa por vários anos, preservando complexidade e notas de madeira integradas.
Resumo
Tiro no Escuro Branco da Herdade Papa Leite é um vinho diferente: de perfil intenso, madeira presente mas integrada, evolução aromática notável entre fruta fresca, compota e frutos secos. Ideal para quem procura brancos alentejanos de grande carácter, profundidade e capacidade de guarda.
