2025 Purista Rosé

Descrição

Purista Rosé “Tinta Miúda” 2025 – by Ana Cardoso Pinto

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Descrição

O Purista Rosé Tinta Miúda 2025 nasce da procura contínua de Ana Cardoso Pinto pela diferenciação e originalidade, resultando numa experiência surpreendente elaborada por sangria da casta Tinta Miúda. Rara e, segundo reza a história, autóctone da região de Alenquer, esta casta é uma das grandes paixões da arquiteta e produtora, que procurou neste rosé preservar integralmente a autenticidade do seu perfil aromático, da sua estrutura e da sua cor natural.

A colheita de 2025, vindimada manualmente e à noite a 1 de setembro, resultou num vinho de produção extremamente limitada, com apenas 292 garrafas.

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🍾 Purista Rosé Tinta Miúda 2025 – Características principais

• Região: Alenquer, Lisboa, Portugal
• Castas: 100% Tinta Miúda
• Tipo: Vinho rosé (elaborado por sangria)
• Estilo: Estruturado e envolvente, pouco comum para um rosé

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🍇 Vinificação e Estágio

As uvas provêm de uma vinha plantada em 2021, com 1,2 hectares, em cordão unilateral, sobre solos argilo-calcários de origem pré-jurássica, em encostas suaves orientadas a sul, a 120 metros de altitude e a 20 km da Costa Atlântica. O cultivo segue Produção Integrada certificada, livre de herbicida, com controlo de infestantes através de ovelhas e fertilização orgânica.
A vindima é manual e noturna, para preservar toda a componente aromática, sem prensagem, com posterior desengace e esmagamento. O mosto clarifica por decantação a frio durante 48 horas e fermenta a temperatura controlada (14–16ºC) com leveduras indígenas, em cubas de cimento. O vinho estagia depois 8 meses em barrica velha de carvalho francês, sem qualquer intervenção física ou química após a fermentação.

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🍷 Notas de Prova

• Aroma: Delicado, com notas de frutos silvestres e amora preta, expressão típica da Tinta Miúda.
• Paladar: Boa presença de frutos silvestres e amora, com acidez equilibrada e uma textura envolvente pouco comum num rosé, refletindo a profundidade e concentração natural da casta. Notas discretas do estágio em carvalho. Final fresco, delicado e persistente.

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🍽️ Harmonização

Versátil e original, harmoniza bem com:

• Slow food e petiscos
• Sushi e comida chinesa
• Carne branca
• Peixes grelhados e marisco

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🌡️ Serviço e Guarda

• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Decantação: Não necessária
• Potencial de guarda: Vinho jovem e fresco, de produção muito limitada, ideal para consumir desde já

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⭐ Resumo

O Purista Rosé Tinta Miúda 2025 é uma expressão rara e original desta casta autóctone de Alenquer, com estrutura e profundidade pouco comuns para um rosé. Um vinho de produção extremamente limitada, fiel à paixão e à filosofia purista de Ana Cardoso Pinto.

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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.