Descrição
Xisto Ilimitado Branco 2024 é a porta de entrada ao estilo inconfundível de Luis Seabra, enólogo aclamado pela sua abordagem precisa e orientada pelo terroir. Proveniente de vinhas velhas plantadas em altitudes elevadas no Douro, este branco mostra frescura vibrante, mineralidade marcada e um perfil austero, fiel ao espírito dos grandes vinhos de montanha.
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Características principais
• Castas: Vinhas velhas com mistura de castas tradicionais durienses (Rabigato, Códega, Gouveio, Viosinho, entre outras).
• Região & Terroir: Douro Superior — vinhas entre 500 e 600 m de altitude em solos de xisto.
• Colheita / Safra: 2024
• Teor Alcoólico: ~12,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentação espontânea em barricas usadas e inox, seguida de estágio de cerca de 6 meses com ligeira bâtonnage. Sem colagem, filtração ou adição de aditivos.
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Notas de Prova
• Aroma: Perfil contido e mineral, com sugestões de casca de citrino, maçã verde, flores brancas e pedra molhada.
• Paladar: Estrutura firme, com acidez acutilante e textura delicada. O final é seco, salino e persistente, revelando tensão e frescura.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10–12 °C
• Gastronomia: Versátil à mesa — ideal com peixe grelhado, polvo, risotos com ervas, saladas de verão, e cozinha japonesa. A sua acidez e mineralidade limpam o paladar com precisão.
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Potencial de Guarda
• Apesar do seu perfil mais acessível, o Xisto Ilimitado Branco 2024 beneficia de 3 a 5 anos em cave, ganhando volume e complexidade, sem perder frescura.
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Resumo
Xisto Ilimitado Branco 2024 é um branco de pureza e expressão mineral, com assinatura de um dos maiores nomes do Douro. Um vinho sem maquilhagem, que traduz altitude e xisto com honestidade, perfeito para quem aprecia brancos tensos, elegantes e gastronómicos. Uma entrada séria no universo dos vinhos de autor de Luis Seabra.
