Descrição
Vinha Centenária 2023 é um branco do Pico singular que evoca séculos de história, vinhas centenárias e uma expressão vigorosa do mar e do solo vulcânico. Destina‑se a quem busca intensidade, mineralidade e carácter forte, capaz de deixar marca.
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Características principais
• Castas: Field blend dominado por Arinto dos Açores (> 85 %), complementado com Verdelho, Alicante Branco e Boal.
• Região & Terroir: D.O. Pico, Açores. Vinhas com mais de 100 anos plantadas nas fendas da rocha vulcânica (“lagido”) da Criação Velha, soil sólido formado há cerca de 1500‑2000 anos; proximidade ao mar, presença de muros de pedra (“currais”) que protegem do vento marítimo e salino.
• Colheita / Safra: 2023.
• Vinificação & Estágio: Vindima manual seletiva em cestos de 20 kg; prensa de cacho inteiro; decantação fria por cerca de 12h; fermentação espontânea em cubas horizontais de inox de 250 L (~70 % do lote) e ~30 % em barrica usada de carvalho francês de 228 L; estágio de 15 meses sobre borras finas.
• Teor Alcoólico: 12,5 % vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor amarelo citrino‑palha. Notas de iodo, sal e tília.
• Paladar: Ataque denso e concentrado; acidez que “corta” no meio da prova e mantém‑se firme até o fim; forte presença salina, muitos toques de mar e iodo — descrito como “uma bofetada de mar”.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: Conservar a 6 °C, servir a cerca de 10 °C, beber a 12 °C.
• Sugestões gastronómicas: Mariscos; peixes amariscados como salmonete, ovas do mar e ouriços; também pratos de carnes brancas de gordura marcada, como leitão ou barriga de porco, para contraste com a densidade deste vinho.
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Potencial de Guarda
• Vinho potente com estrutura para evoluir nos próximos 4‑6 anos ou mais, preservando a frescura marítima e desenvolvendo nuances terciárias e complexidade aromática com o tempo.
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Resumo
Vinha Centenária 2023 é um testemunho vivo do Pico: vinhas seculares, solo vulcânico antigo, proximidade ao mar e vinificação delicada que preserva a força do lugar. É um branco para paladares exigentes, para momentos intensos, mas também para quem deseja guardar e explorar o que o vinho revela ao longo dos anos.
