Descrição
Pintas Character Tinto 2023: Wine & Soul
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Descrição
O Pintas Character 2023 é um tinto da Wine & Soul, o projeto de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, enólogos e casal, no Vale do Pinhão, no Douro. É feito a partir de um field blend de cerca de 30 castas diferentes, da vinha de Vale de Mendiz, com cerca de 45 anos, junto à vinha do Pintas, de 85 anos. Tem como castas principais a Touriga Franca, a Tinta Roriz e a Touriga Nacional, e é um exemplo de referência do clássico field blend duriense.
A primeira colheita deste vinho foi a de 2005. Os vinhos tintos de 2023 mostram uma maturação contida, boa frescura e equilíbrio, e uma madeira bem integrada, potentes mas elegantes.
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🍾 Pintas Character Tinto 2023 – Características principais
- Região: DOC Douro (Vale de Mendiz, Vale do Pinhão), Portugal
- Castas: Field blend de cerca de 30 castas, entre elas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Rico, potente e elegante, de taninos aveludados e boa frescura
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm da vinha de Vale de Mendiz, em solo de xisto, plantada em 1970. A fermentação decorre em lagares de pedra (granito) tradicionais, com pisa a pé e extração muito suave, durante cerca de 10 dias, e a fermentação maloláctica é feita em barrica.
O vinho estagia cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e de um ano. A produção foi de cerca de 29.000 garrafas.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Escuro e elegante, com cassis, cereja preta, ameixa e framboesa, e um aroma de chocolate negro com um carácter especiado e maduro.
- Paladar: Rico e potente, com fruta madura, um núcleo de taninos sérios e aveludados, frescura mineral e um final longo. É um vinho que ainda vai evoluir.
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🍽️ Harmonização
Potente e gastronómico, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas
- Guisados de carne e costelas no churrasco
- Pratos de caça
- Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Ainda jovem, com estrutura para evoluir durante muitos anos em garrafa
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⭐ Resumo
O Pintas Character 2023 é um tinto duriense rico e elegante, de um field blend de 30 castas de vinhas velhas de Vale de Mendiz. Vinificado em lagar com pisa a pé e estagiado 18 meses em carvalho francês, une fruta madura, chocolate negro, especiarias e taninos aveludados. Obteve 93 pontos do Wine Enthusiast.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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