Descrição
O ODE Touriga Nacional 2023 é uma interpretação contemporânea da casta tinta mais emblemática de Portugal, produzida na região do Tejo com uma abordagem de mínima intervenção. Este vinho procura expressar o lado mais puro e equilibrado da Touriga Nacional, combinando intensidade aromática, frescura e textura.
Adaptada a climas mais quentes e de maturação tardia, a Touriga Nacional revela aqui um perfil elegante e gastronómico, com um equilíbrio bem conseguido entre fruta, estrutura e complexidade.
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🍾 ODE Touriga Nacional 2023 – Características principais
• Castas: 100% Touriga Nacional
• Teor alcoólico: 13,5% vol.
• Acidez total: 6,3 g/L
• pH: 3,60
• Açúcar residual: 2 g/L
• Estilo: Tinto estruturado, elegante e aromático
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são selecionadas e submetidas a maceração a baixa temperatura, seguida de pisa a pé em lagares tradicionais de pedra, preservando a autenticidade e extração delicada.
Após fermentação, o vinho estagia durante 3 meses em depósito ovóide, permitindo micro-oxigenação natural e maior textura. Cerca de 30% do lote envelhece durante 4 meses em barricas novas de carvalho francês, adicionando complexidade e estrutura.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Intenso e expressivo, com notas de ameixa, amora e especiarias, acompanhadas por um perfil floral subtil característico da casta.
• Paladar: Estruturado e equilibrado, com boa frescura, taninos integrados e textura envolvente. Final persistente e elegante.
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🍽️ Harmonização
Ideal para pratos intensos e gastronómicos:
• Carnes vermelhas grelhadas
• Churrasco
• Pratos com molho de tomate
• Cozinha tradicional portuguesa
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Potencial de guarda: Até 5 anos (consumo preferencial em juventude)
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⭐ Resumo
O ODE Touriga Nacional 2023 apresenta uma abordagem moderna e equilibrada da casta, combinando intensidade aromática, frescura e textura. Um vinho versátil e gastronómico, ideal para quem procura a expressão elegante da Touriga Nacional.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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