Descrição
En Primeur | Les Griffons de Château Pichon Baron Tinto 2023 expressa de forma clara e acessível o carácter nobre e estruturado deste emblemático Deuxième Grand Cru Classé de Pauillac. Segundo vinho da propriedade, Les Griffons 2023 privilegia frescura, precisão e equilíbrio, oferecendo uma leitura mais imediata do estilo Pichon Baron, sem abdicar de identidade e seriedade.
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Características principais
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Castas: Predominância de Cabernet Sauvignon, complementada por Merlot.
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Região & Terroir: Pauillac, Médoc, Bordeaux — solos de cascalho profundo e bem drenados, provenientes de parcelas selecionadas da propriedade, contíguas a alguns dos melhores terroirs da denominação.
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Colheita / Safra: 2023 — vindima manual com seleção rigorosa, orientada para preservar frescura, definição aromática e equilíbrio num ano de contrastes climáticos.
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Teor alcoólico: ~13,3–13,6% vol.
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Vinificação & Estágio: Vinificação precisa com extrações moderadas; estágio em barricas de carvalho francês, maioritariamente usadas, durante cerca de 12 a 16 meses.
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Notas de Prova
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Aroma: Expressivo e clássico, com notas de cassis, groselha preta e amora fresca, acompanhadas por nuances de cedro, grafite, especiarias suaves e um toque subtil de tabaco.
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Paladar: Estruturado mas acessível, com taninos firmes e bem integrados. Boa concentração, frescura equilibrada e um final médio-longo, preciso e elegante, claramente marcado pelo carácter de Pauillac.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 16–17 °C
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Sugestões gastronómicas: Carnes grelhadas ou assadas, borrego, vitela, pratos de caça ligeira, cozinha tradicional francesa e queijos curados de média intensidade.
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Potencial de Guarda
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Bom a muito bom — pensado para oferecer prazer relativamente cedo, mas com estrutura suficiente para evoluir harmoniosamente durante 10 a 20 anos em cave apropriada.
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Resumo
Les Griffons de Pichon Baron 2023 é um segundo vinho de grande seriedade e identidade: clássico, equilibrado e fiel ao ADN da propriedade. Oferece uma interpretação mais imediata e versátil de Pauillac, mantendo estrutura, frescura e elegância. Uma excelente opção em En Primeur para apreciadores que procuram o estilo Pichon Baron com maior acessibilidade, sem comprometer qualidade, pedigree e potencial de guarda.
