Descrição
O Vino Naranja 2023 é uma das criações mais singulares de Daniel Gómez Jiménez-Landi, produzido na Sierra de Gredos através de métodos ancestrais de vinificação. Inspirado nos tradicionais vinhos de maceração pelicular, este vinho representa uma abordagem artesanal e autêntica, onde a intervenção mínima permite expressar toda a personalidade da uva e do terroir.
Longe do conceito moderno de vinho branco convencional, o Vino Naranja recupera práticas históricas de fermentação com contacto prolongado das películas, originando um vinho de grande complexidade aromática, textura e carácter gastronómico.
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🍾 Vino Naranja 2023 – Características principais
• Região: Sierra de Gredos, Espanha
• Produtor: Jiménez-Landi
• Enólogo: Daniel Gómez Jiménez-Landi
• Castas: Castas brancas autóctones selecionadas
• Tipo: Orange Wine / Vinho de Maceração Pelicular
• Estilo: Complexo, texturado e gastronómico
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas situadas em altitude, sobre solos graníticos característicos da Serra de Gredos.
Após a colheita, as uvas fermentam em contacto com as películas durante um período prolongado, seguindo técnicas ancestrais que permitem extrair estrutura, textura e complexidade aromática. A vinificação decorre com leveduras indígenas e intervenção mínima, preservando a autenticidade do vinho e a expressão do terroir.
O estágio é realizado de forma a privilegiar a estabilidade natural e a pureza da matéria-prima.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Muito expressivo, com notas de casca de citrinos, damasco seco, chá, ervas aromáticas, especiarias delicadas e subtis nuances minerais.
• Paladar: Estruturado e envolvente, com textura marcada, excelente frescura e uma ligeira componente tânica proveniente da maceração pelicular. Final longo, complexo e persistente.
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🍽️ Harmonização
Ideal para experiências gastronómicas diferenciadas:
• Cozinha asiática
• Pratos vegetarianos elaborados
• Queijos artesanais
• Cozinha mediterrânica contemporânea
• Peixes fumados
• Pratos especiados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Decantação: Recomendada
• Potencial de guarda: Médio a elevado, com evolução interessante ao longo de vários anos
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⭐ Resumo
O Vino Naranja 2023 é uma interpretação moderna de uma tradição milenar, produzida por Daniel Gómez Jiménez-Landi na Sierra de Gredos. Combinando textura, complexidade e frescura, oferece uma experiência única para quem procura vinhos de forte personalidade e enorme aptidão gastronómica.
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🏅 Destaque
Os vinhos de maceração pelicular estão entre os estilos mais antigos da história do vinho. Com este projeto, Daniel Gómez Jiménez-Landi recupera essa tradição ancestral numa perspetiva contemporânea, criando um vinho autêntico, original e profundamente ligado ao seu terroir. Uma referência para os apreciadores de vinhos de intervenção mínima e produção artesanal.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões. Além disso, as características do vinho podem evoluir ao longo do tempo em função das condições de conservação e envelhecimento em garrafa.
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