Descrição
En Primeur | Arômes de Château Pavie Tinto 2023 oferece uma interpretação acessível e imediata do carácter intenso e contemporâneo deste prestigiado Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Concebido como o vinho de prazer mais precoce da propriedade, Arômes de Pavie 2023 combina fruta expressiva, textura envolvente e equilíbrio, mantendo a assinatura e o rigor técnico da casa.
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Características principais
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Castas: Predominância de Merlot, complementada por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
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Região & Terroir: Saint-Émilion, margem direita de Bordeaux — parcelas selecionadas em encostas argilo-calcárias, beneficiando de excelente exposição solar e maturações completas.
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Colheita / Safra: 2023 — vindima manual e seleção criteriosa, privilegiando frescura, expressão aromática e equilíbrio num ano de contrastes climáticos.
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Teor alcoólico: ~13,5–13,8% vol.
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Vinificação & Estágio: Vinificação orientada para a fruta e a suavidade; estágio em barricas de carvalho francês maioritariamente usadas, durante cerca de 12 meses.
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Notas de Prova
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Aroma: Franco e sedutor, com notas de frutos vermelhos e negros maduros, cereja, ameixa e amora, acompanhadas por nuances de especiarias doces, chocolate suave e um toque subtil mineral.
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Paladar: Envolvente e harmonioso, com taninos macios e bem integrados. Boa densidade de fruta, frescura equilibrada e um final médio-longo, redondo e muito agradável.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 16–17 °C
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Sugestões gastronómicas: Carnes grelhadas ou assadas, massas com molhos ricos, pratos de carne branca elaborados, cozinha mediterrânica e queijos de média cura.
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Potencial de Guarda
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Bom — pensado para consumo relativamente precoce, mas com estrutura suficiente para evoluir harmoniosamente durante 8 a 15 anos em cave adequada.
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Resumo
Arômes de Pavie 2023 é um Saint-Émilion moderno e generoso: expressivo, acessível e fiel ao estilo intenso da propriedade. Privilegia a fruta, a textura e o prazer imediato, oferecendo uma porta de entrada muito atrativa para o universo Pavie. Uma excelente escolha em En Primeur para apreciadores que procuram carácter, consistência e a assinatura de um grande nome de Bordeaux com maior acessibilidade.
