Descrição
O Arômes de Pavie 2023 é o segundo vinho do prestigiado Château Pavie, uma das propriedades mais icónicas de Saint-Émilion, em Bordeaux. Criado para oferecer uma interpretação mais acessível e imediata do estilo do château, este vinho combina riqueza, intensidade e grande expressão aromática.
Com um lote dominado por Merlot, complementado por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, o Arômes de Pavie apresenta um perfil moderno, sedutor e estruturado, refletindo o caráter solar e potente do terroir de Pavie.
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🍾 Arômes de Pavie 2023 – Características principais
• Região: Saint-Émilion, Bordeaux, França
• Produtor: Château Pavie
• Classificação: Segundo vinho (Second Vin)
• Castas: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
• Tipo: Vinho tinto premium
• Estilo: Intenso, moderno e sedutor
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são provenientes de parcelas selecionadas da propriedade, situadas em solos argilo-calcários e calcários, que conferem concentração e estrutura ao vinho.
A vinificação é conduzida com precisão técnica, seguida de estágio em barricas de carvalho francês (com uma percentagem relevante de madeira nova) durante cerca de 14 a 18 meses, garantindo complexidade e integração.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Rico e expressivo, com notas de frutos pretos maduros, ameixa, especiarias, chocolate e ligeiras nuances tostadas.
• Paladar: Envolvente e estruturado, com taninos polidos, boa frescura e excelente equilíbrio. Final longo, intenso e harmonioso.
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🍽️ Harmonização
Ideal para pratos ricos e estruturados:
• Carnes vermelhas e assados
• Cordeiro
• Caça
• Cozinha contemporânea
• Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Opcional em jovem
• Potencial de guarda: 8–15 anos
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⭐ Resumo
O Arômes de Pavie 2023 oferece uma interpretação moderna e acessível do estilo Pavie, combinando intensidade, textura e grande expressão aromática. Um vinho sedutor e estruturado, pronto a brilhar mais cedo, mantendo a identidade de um dos grandes nomes de Saint-Émilion.
