Descrição
Procura Branco 2022 é a expressão pura da Serra de São Mamede em vinhas muito velhas, situadas a 700 metros de altitude, que a enóloga Susana Esteban tem vindo a recuperar ao longo dos anos. Com estágio cuidadoso em barricas usadas de carvalho francês da Borgonha, este branco é simultaneamente austero, mineral e profundamente elegante — um vinho para quem procura a essência do terroir alentejano em altitude.
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Características principais
• Castas: Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede (vinhas muito velhas)
• Região & Terroir: DOC Alentejo — Serra de São Mamede, a 700 m de altitude
• Colheita / Safra: 2022
• Vinificação & Estágio: Fermentação e estágio durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês provenientes da Borgonha
• Engarrafamento: 20 de Setembro de 2023
• Álcool: 12% vol.
• Acidez total: 6,0 g/l
• pH: 3,32
• Produção: 2.300 garrafas
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Notas de Prova
• Aroma: Nariz austero com notas cítricas e palha seca.
• Boca: Grande frescura e mineralidade, com acidez firme, corpo concentrado e final tenso e persistente.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10‑12 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com peixes assados, pratos vegetarianos com ervas frescas, cozinha asiática delicada e queijos de cabra.
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Potencial de Guarda
• A estrutura firme e a acidez marcada permitem que evolua positivamente em garrafa durante 6 a 10 anos.
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Resumo
Procura Branco 2022 é um vinho de montanha, com alma e precisão, feito a partir de vinhas antigas resgatadas por Susana Esteban. Um branco de contemplação, com carácter distinto e sofisticação mineral que marca pela autenticidade e longevidade. Ideal para quem aprecia brancos sérios e cheios de identidade.
