Descrição
O Preta 2022 Cuvée David Booth é uma edição limitada da Fitapreta, produzida apenas em anos de excelência e concebida como homenagem permanente a David Booth. Biológico, profundo e estruturado, representa uma das expressões mais completas do Alentejo contemporâneo, aliando concentração, frescura e grande capacidade de guarda.
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Características principais
• Castas: 35% Alicante Bouschet, 20% Castelão, 15% Aragonez, 10% Trincadeira, 8% Tinta Miúda, 7% Tinta Carvalha e 5% Baga
• Região & Classificação: Vinho Regional Alentejano
• Solos: Solos pobres, de origem xistosa e granítica
• Viticultura: Sequeiro, sem rega, em regime de produção biológica certificada, sem recurso a herbicidas; vinhas certificadas no Programa de Sustentabilidade do Alentejo
• Idade das vinhas: Entre 20 e 50 anos
• Vinificação: Vindima manual noturna com seleção em mesa de escolha; esmagamento suave com enchimento por gravidade; fermentações alcoólica e malolática espontâneas; “cuivason” de 40 dias
• Estágio: 12 meses em cuba e 24 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)
• Teor Alcoólico: 14,0% vol.
• Produção: 4.171 garrafas (0,75L), 510 magnum (1,5L), 20 garrafas de 3L, 27 de 6L e 25 de 12L, todas numeradas, lançadas em janeiro de 2026
• Enologia: António Maçanita, Sandra Sárria e Patrícia Nunes
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Notas de Prova
• Aroma: Profundo e concentrado, com fruta preta madura (amora, ameixa), notas balsâmicas e especiarias finas, envolvidas por subtil tostado da barrica. Perfil intenso mas elegante, com grande definição aromática.
• Paladar: Estruturado e denso, taninos firmes e bem integrados, excelente equilíbrio entre potência e frescura. Final longo, persistente e preciso, com enorme potencial de evolução.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Conservar a 12 °C; servir a 16 °C para ser apreciado a cerca de 18 °C
• Sugestões gastronómicas: Carnes maturadas, caça, pratos de forno tradicionais alentejanos e queijos curados intensos. Ideal para ocasiões especiais e provas verticais.
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Potencial de Guarda
Vinho de elevada concentração e estrutura, apto para evolução prolongada em cave durante 15–20 anos ou mais, desenvolvendo maior complexidade terciária e refinamento de textura.
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Resumo
Preta 2022 Cuvée David Booth é uma edição biológica e numerada que traduz o lado mais sério e profundo da Fitapreta. Estruturado, elegante e de grande longevidade, é um tinto de homenagem pensado para marcar momentos especiais e evoluir com distinção ao longo dos anos.
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