Descrição
Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Brut Nature “Terres Blanches” é uma cuvée de pureza extrema, elaborada exclusivamente com Chardonnay cultivado nos solos calcários que lhe dão nome. Sem adição de açúcar (Brut Nature), expressa de forma crua e elegante o terroir da Côteaux Sud d’Épernay, num perfil mineral, seco e vibrante. Um Champagne de autor, para apreciadores exigentes.
⸻
Características principais
Tipo: Champagne Blanc de Blancs Brut Nature (sem dosage), com vinificação em inox e estágio de 24 a 30 meses em garrafa, sobre borras finas. Produzido sem adição de açúcar no dégorgement.
Casta: 100% Chardonnay, exclusivamente de parcelas próprias situadas em solos de “terres blanches” — argilo-calcários com elevado teor em giz, nas comunas de Fèrebrianges, Etoges e Congy.
Teor alcoólico: 12,5%.
Região: Champagne AOC – Vallée du Petit Morin & Côteaux Sud d’Épernay. Clima continental com influência atlântica moderada, ideal para maturações lentas e acidez vibrante.
Vinificação: Fermentação em cubas de inox a baixa temperatura. Estágio sobre borras finas antes da segunda fermentação em garrafa. Não sofre fermentação maloláctica, preservando a tensão natural do vinho.
⸻
Notas de prova
Aroma: Fino e incisivo, com notas de citrinos frescos (limão, lima), maçã verde, flor de laranjeira, giz molhado e leve toque fumado. Perfil preciso, com mineralidade evidente e ausência de notas doces.
Paladar: Seco e cortante, com bolha muito fina e acidez marcada. Textura elegante e boca limpa, com fruta branca, salinidade mineral e final seco e persistente. Um Champagne vertical, puro e sem concessões.
⸻
Avaliações
-
La Revue du Vin de France: 92 pontos — “mineralidade, tensão e precisão — um Blanc de Blancs para puristas.”
-
Vertdevin Magazine: 93 pontos — “muito seco, firme e gastronómico. Terroir e técnica num só gesto.”
-
Profissionais em Portugal destacam o seu perfil sério, ideal para sommeliers e pairing com gastronomia de alto nível.
⸻
Harmonização
Champagne altamente gastronómico, perfeito para pratos frescos e de grande pureza:
-
Ostras ao natural, vieiras grelhadas ou carpaccio de peixe branco;
-
Sushi, sashimi de linguado ou ceviche clássico com citrinos e coentros;
-
Queijos de cabra frescos (ex.: Chabichou, Sainte-Maure) e pratos com trufa branca.
⸻
Observações e curiosidades
-
A designação “Terres Blanches” refere-se à composição calcária dos solos, que conferem mineralidade e estrutura ao Chardonnay — pilar da identidade desta cuvée.
-
O estilo Brut Nature reflete a opção de Adrien Bergère por vinhos diretos, sem maquilhagem — onde o terroir e o trabalho de vinha falam mais alto do que a intervenção enológica.
-
Produção limitada e sem concessões — cada garrafa é fruto de precisão, paciência e identidade clara.
⸻
Potencial de guarda
2023–2028+ — Em fase ótima de frescura e tensão, mas com estrutura para evoluir em garrafa, desenvolvendo complexidade oxidativa e notas de frutos secos e pão tostado. Servir entre 8º e 10ºC, preferencialmente em flute largo ou copo de vinho branco fino.
⸻
Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Brut Nature “Terres Blanches” é um Champagne de terroir, para puristas e entusiastas da mineralidade. Uma interpretação crua, precisa e elegante do Chardonnay da Côteaux Sud d’Épernay — ideal para gastronomia refinada e momentos de contemplação.
